Сырный суп с креветками

  • плавленный сыр 500 г
  • картофель 5-6 шт
  • креветки большие 500 г
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Обажаю готовить такой сырный суп с креветками своим детям.
В кипящей подсоленной воде 2 литра растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Картофель почистить, нарезать не большими кубиками и положить в воду с сыром. Варить 10-15 минут на среднем огне.
Очищенную морковь натереть на средней терке.
Обжариваем морковь на растительном масле 3-4 минуты.
Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.
Еще раз доведите суп до кипения, если надо — досолить и поперчите.
При конце варки добавить в суп зелень, перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться около получаса.
Подавать горячим с сухариками из белого хлеба или гренками.

Мои дети любят посыпать обычными гренками.

рецепт Сырный суп с креветками прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Назук со сладкой начинкой

Для теста:
  • 750 г муки
  • 2,5 г соли
  • 20 г дрожжей,
  • 300 г воды.
Для начинки:
  • 400 г муки
  • 200 г топленого масла
  • 200 г сахара,
  • 0,3 г шафрана.
Для смазывания изделия:
  • 2 желтка
Для прослойки:
  • 150 г топленого масла.


Приготовить тесто как для “назука с соленой начинкой”, только в начинке вместо соли использовать сахарный песок.


Жаркое из молодого барашка со спаржей

  • Кусок барашка с 12 косточками (как на котлетки, но целый)
  • 1 кг спаржи
  • 100 мл сливок
  • 5 ст.л. белого вина
  • 4-5 ст.л. бульона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец


Разогреть духовку до 220*. Смазать мясо маслом с помощью кисточки, поместить его на смазанный масло противень и запекать 15 минут.

 

Затем вынуть из духовки, посолить-поперчить, сбрызнуть вином и поставить обратно на 20 минут, убавив температуру до 190*.

Почистить спаржу, отварить на пару 7-8 минут. Отрезать верхнюю часть стеблей (6-7 см), остальное пюрировать в блендере вместе со сливками. Протереть соус через сито, поместить в кастрюльку, посолить, поперчить и прокипятить на слабом огне 5 минут.

Вынуть барашка из духовки, завернуть в фольгу и дать постоять 10 минут. Деглазировать жидкость на противне горячим бульоном, профильтровать и влить в спаржевый соус.

Подавать барашка, обложенного спаржей, политой соусом.