Бостонский рыбный суп
- 750 г трески,
- 200 г репчатого лука,
- 200 г стручкового перца,
- 200 г сельдерея (лучше всего стебли),
- 2 ст.л. нарубленного кубиками шпика,
- ½ л молока,
- 500 г кубиков сырого картофеля,
- 1 пучок зелени для супа,
- ½ л мясного бульона,
- 2-3ст.л. сливок (по желанию),
- соль,
- перец,
- рубленая зелень петрушки.
Рыбу разрезать на порции. Кожу и кости отварить в 1 ½ л воды в течение 30 мин, добавив нарезанные кольцами лук и стручки сладкого перца и оставшийся сельдерей (мелко нарубленный). К этому добавить кубики шпика. Все это обжарить. Добавить отвар рыбного бульона и молоко. Кубики картофеля отварить в течение 30 мин с очищенной, мелко нарубленной зеленью для супа, добавить в суп, вложить нарезанное кубиками рыбное филе и прокипятить на небольшом огне в течение 10 мин. Добавить сливки, приправить солью и перцем. При подаче на стол обильно посыпать рубленой зеленью петрушки.
рецепт Бостонский рыбный суп прислал шеф-повар Ольга Лещенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с сельдью пикантный
- сельдь соленая - 1 шт. (среднего размера)
- грибы шампиньоны свежие - 500 гр.
- кукуруза консервированная - 1 банка
- майонез - 1 упаковочка.
- подсолнечное масло для жарки - 4 ст. ложки
У этого салата интересный вкус: сладкое и соленое плюс нежный вкус грибов. Очень вкусно. Этим рецептом со мной поделилась подруга, мне очень понравилось. Если не хотите возиться с селедкой, можно заменить готовым филе. Я этот салат подаю с картофельным пюре. Получается отлично!
Сельдь разделываем на филе, режем филе сельди на мелкие кусочки. Обжариваем шампиньоны в небольшом количестве подсолнечного масла, во время жарки грибов слегка присаливаем их. Готовые грибы (легкая золотистая корочка) перекладываем в тарелку даем остыть.
Пол-баночки стандартной упаковки кукурузы без жидкости добавляем к мелко порезанной сельди, туда же добавляем остывшие готовые грибы, все тщательно перемешиваем, добавляем майонез, еще раз перемешиваем. Можно по вкусу приправить черным молотым перцем. Салат готов.
Рассольник из гусиных потрохов
- Гусиные потроха (одного гуся),
- грудинка баранья 300 г,
- капуста свежая 200 г,
- картофель средний 3-4,
- морковь 1,
- петрушка корень 2-3,
- сельдерей 1 корень,
- луковица 1,
- огурец средних размеров 2,
- масло сливочное 2 столовые ложки,
- рассол огуречный 1/2 стакана,
- бульон или вода 2 л,
- соль,
- перец,
- лавровый лист по вкусу.
Гусиные потроха опалить, вымыть в холодной проточной воде. Шейку разрезать на 4 части. Залить потроха и баранью грудинку водой и сварить бульон. Когда бульон сварится, мясопродукты вынуть из него и нарезать на кусочки. В бульоне же сварить рассольник по рецептуре “Рассольник домашний”.