• 1 стакан риса
• 1 большая луковица
• 2 морковки,
• 1 баночка шампиньонов,
• 1 баночка красной фасоли в собственном соку,
• оливковое или подсолнечное масло для жарки,

специи:

• куркума
• молотый красный и черный перец
• зира
• кориандр
• тертый сыр

Рецепт узнала от друзей, с тех пор готовлю регулярно.

 

Вам потребуется утятница или хотя бы кастрюля с толстыми стенками. Поджарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте порезанные не очень мелко грибы и натертую на терке морковь. Через минут пять положите фасоль, посолите и высыпьте все специи. Хорошо перемешайте. Вымойте рис и смешайте его с массой в кастрюле. Долейте кипящей воды, 2,5 стакана на один стакан риса. Когда закипит, закройте крышкой и оставьте на на медленном огне минут на 10-15. Сняв с огня, накройте полотенцем, чтобы не остыло, и пусть постоит минут десять, тогда рис будет сочнее. Подавайте с тертым сыром.

• 400 г каpтофеля
• 100 г говядины
• по 50 г лука и сала

Половину сыpой каpтошки натеpеть на теpке. Остальную часть ваpить в кожуpе,очистить,пpотеpеть,смешать с сыpым теpтым каpтофелем и pазделать в фоpме лепешек.
Пpиготовить фаpш из ваpеной говядины и пассеpованного лука.
Hачинить им каpтофель, пpидать фоpму зpаз и ваpить в подсоленной воде. Подать с жаpенным салом и луком.