На 4 порции:

• 125 г кончиков спаржи
• 2 спелых авокадо, порезанных кубиками
• 1 ст л лимонного сока
• 8 филе копченой форели, разломанных на кусочки
• 6 листьев цикория, порезанных
• 3 ст л оливкового масла
• 4 ст л крем фреш или сметаны
• 2 ст л белого винного уксуса
• 2 вареных вкрутую яйца, очищенных и мелко порезанных

Легкий и плезный, но и сытный тоже - прекрасный летний салат.

 

1. Отварить спаржу в подсоленной воде в течение 3 мин. Промыть под холодной водой. Порезать на кусочки длиной 2.5 см. Перемешать авокадо в лимонном соке.

2. Смешать форель с авокадо, спаржей и цикорием в салатнице. Взбить масло, крем фреш и уксус. Приправить и полить заправкой салат. Сверху покрошить яйцо и подавать.

• хлеба пшеничного - 240 г
• молока-300 г
• 1 яйцо
• сахара - 20 г
  
• масла сливочного- 60 г
• сметаны - 120 г
• капусты белокочанной-300 г
• моркови - 200 г
• кабачков - 200 г
• яблок -200 г
• салата лиственного-20 г
• укропа - 20 г. 

 

Хлеб разрезать на 2 кусочка, обмакнуть в 50 г молока, смешанного с сахаром и яйцами, и слегка запечь. Одновременно капусту и очищенные кабачки нашинковать и тушить с 25 г молока и 10 r масла. Отдельно тушить мелко нарезанную морковь. Готовые овощи смешать с нашинкованными яблоками, мелко нарубленным салатом и укропом, разложить на гренки, сверху разровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать гренки к столу со сметаной.