• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л свежей петрушки
• 2 ст л паприки
• курица весом 1.75 кг
• 1/2 апельсина

2. Перевернуть курицу и запекать 1 час 10 мин, поливая каждые 15-20 мин.
Курица готова, когда из нее течет чистый сок, если воткнуть палочку в середину. Подавать курицу с выделившимися соками.

На заметку:
Чтобы курица всегда запекалась хорошо, рассчитайте по 25 мин на каждые 500 гр куриного мяса плюс прибавьте 10 мин.

• 500 г мидий, 
• 6 цыплячьих ножек, 
• 2 луковицы, 
• 2 красных стручка сладкого перца, 
• 4 стол. ложки оливкового масла, 
• 8 неочищенных креветок, 
• 300 г рыбного филе, 
• 300 г короткозерного риса, 
• 3/4 л овощного бульона, 
• шафран, 
• 1 лавровый лист, 
• перец, 
• 1 чайн. ложка молотого сладкого перца, 
• 1 стол. ложка рубленой петрушки.

2. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин.
Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 градусов.

3. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин.

4. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.