Горячий соус

• сметана - 1 стакан,
• желтки - 2 шт.
• лимонный сок - 1 ч. л.
• сахарный песок - 1 ч. л.
• соль - по вкусу.

 Холодный соус

• крошки белого мягкого хлеба - 1/2 стакана,
• уксус - 1 ст. л.
• сметана - 1 1/2 стакана,
• сахарный песок - 1 ч. л.
• соль - по вкусу

Ледяной соус

• майонез - 1 ст. л.
• сметана - 1 1/2 стакана,
• уксус - 1 ст. л.
• соль - по вкусу,
• сахарный песок - 1 ч. л.

К отварному и жареному мясу и рыбе. На 1/2 стакана натертого хрена
Горячий соус
 Взбить желтки, добавить к ним сметану, перемешать и соединить с натертым хреном. Подогреть соус на слабом огне, непрерывно помешивая. Когда соус загустеет, снять его с огня, прибавить лимонный сок, соль и сахар.
Холодный соус
Полить хлебные крошки уксусом, прибавить к ним сметану и хорошенько взбить. Затем добавить хрен, соль и сахар.
Ледяной соус
Соединить майонез и сметану, добавить хрен, уксус, соль, сахар,
перемешать и поставить на 6 часов в морозильник, затем подавать к столу.

• 1 литр молока,
• 12 яиц,
• 100 мл. растительного масла,
• щепотка соли,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1/2 чайной ложки соды,
• 200 мл. крутого кипятка.
• Муки столько чтобы получилась консистенция густого кефира (ложек 12 столовых с верхом)

Это очень вкусно. Подавать можно с чем угодно! Попробуйте, не пожалеете!

 

В теплое молоко взбивая миксером добавить по одному 12 яиц. Продолжая взбивать добавить соль, соду, сахар, муку. В завершении добавить крутой кипяток. И сразу начинать печь. Первый раз сковороду смазать, лучше свиным сало, а затем печь без смазки.