Кюфта – армянский рисовый суп с мясными клецками
- 2 л крепкого мясного бульона
- ¾ стакана риса
- 500 г баранины или свинины
- 3 яйца
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- немного молока
- перец
- соль
- мелко нарубленная зелень
Рис перебрать, промыть, всыпать в мясной бульон. Туда же добавить слегка обжаренный в сливочном масле лук. Мясо провернуть через мясорубку, добавить яйцо, перец, зелень. Когда рис будет наполовину готов, 2-3 столовые ложки откинуть на сито, дать стечь воде и смешать рис с подготовленным фаршем. Из полученной массы сформовать 8 больших фрикаделек, опустить их в кипящий рисовый суп и варить до готовности на слабом огне. Готовые фрикадельки распределить по тарелкам. Смешать с молоком 2 яйца и, медленно помешивая, влить в суп. Посыпать суп зеленью петрушки,кинзы и укропа.
рецепт Кюфта – армянский рисовый суп с мясными клецками прислал шеф-повар Анжела Нижеголенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мексиканское фондю
- 1 кг постной вырезки.
- 1 чайная ложка растительного масла
- 0,5 мелко нарезанной луковицы
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 400 г консервированных помидоров
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 0,5 чайной ложки чили-пудры
- 1 стручок мелко нарезанного свежего зеленого перца чили (без семян)
- соль
- перец.
Нарезать мясо кубиками размером 2,5 см 3 и положить на тарелку, на которой вы будете подавать блюдо к столу.
Чтобы приготовить мексиканский соус, разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и томите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Добавьте, помешивая,помидоры в собственном соку, томатную пасту и порошок чили. Прокипятите 10 минут без крышки. Протрите соус через сито, чтобы он стал однородным. Снова поставьте на огонь,добавьте перец чили и варите еще около 15 минут.
Приправьте солью и перцем.
Подавайте с мясом, залитым горячим маслом.
Салат пестрый
- 120 г консервированной или вареной фасоли
- 100 г конс. кукурузы
- 1 небольшое зеленое яблоко, мелко порезанное
- 1 стручок чилийского перца, измельченный
- 1/2 стручка сладкого перца, мелко порезанный
- 80 г фигурных макроннных изделий
- 80 г майонеза или йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- лук
- соль
- молотый перец
- зелень петрушки
Перемешать все ингредиенты. Выложить в салатник и украсить зеленью.
{Написать ответ}