Томатный суп с фрикадельками

1/2 пучка петрушки
1/2 пучка базилика
125 г смеси говяжьего и свиного фарша
соль
черный перец
1 желток
350 г очищенных помидоров
1/4 л бульона из кубиков
50 г сливок
50 г макаронных изделий
1 ч.л. растительного масла.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с фаршем, солью, перцем и желтком. Для супа: приготовить с помощью ручного миксера пюре из очищенных помидоров, бульона и сливок. Приготовленное томатное пюре вылить в специальную посуду. Варить без крышки на полной мощности. Затем приготовить с помощью двух столовых ложек фрикадельки и положить в суп. Пока суп готовится, отварить на обычной плите в подсоленной воде с растительным маслом макаронные изделия. Откинуть в дуршлаг и положить в готовый суп.

рецепт Томатный суп с фрикадельками прислал шеф-повар Svitlana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, заправить солью, перцем, мускатным орехом и сделать лепешки.
Посредине лепешки положить рубленые шампиньоны, посыпав их тертым белым хлебом, завернуть лепешку в виде рулета, обжарив на растительном масле в до светло-коричневого цвета, заливают соусом, положить пучок зелени и тушить до готовности.
Подавать с картофельным пюре под соусом, в котором тушился рулет.

Индийские лепешки с цуккини и кориандром

На 12 шт:

1/2 ч л семян зиры
450 гр кабачков цуккини
175 гр простой муки, плюс немного для раскатывания
175 гр простой непросеянной муки (не белой хлебной)
2 ч л свежего тертого имбиря
щепотка куркумы
горсть свежего кориандра, порезанного
3-4 ст л подсолнечного масла

Этот хлеб в Индии называется “тепла”. Чтобы вкус получился настоящим индийским, можно добавить пол чайной ложки семян фенхеля вместе с зирой. ИЯ иногда ем это хлеб прямо со сковородки с подсоленным простым йогуртом или холодным манго чатни.

1. Обжарить зиру на сухой сковороде в течение 30-60 сек, постоянно помешивая, пока они не поджарятся со всех сторон. Снять с огня.

2. Помыть цуккини, затем обрезать с обоих концов и натереть на крупной терке (не очищая). Добавить обе муки, имбирь, куркуму и кориандр. Добавить 1 ч л соли и перемешать.

3. Влить 1 1/2 ст л масла в смесь с мукой, втереть его, затем постепенно добавить 4-5 ст л холодной воды, пока смесь не образует мягкое влажное тесто.
Разделить на 12 равных шариков.

4. Присыпать стол и скалку мукой и раскатать каждый шарик в тонкую лепешку диаметром 14 см - не переживайте, если края получатся кривыми.

5. Накалить на плите чугунную сковороду или сковороду с тяжелым толстым дном. Положить в сковороду одну или две лепешки и готовить 2 мин с каждой стороны, пристукивая чистым полотенцем, как на фотографии. Тогда лепешка готовится быстрее. Перевернуть лепешки и готовить 2 мин.

6. Побрызгать маслом по краям лепешки и снова перевернуть, обжаривать еще 30-60 секунд, затем побрызгать маслом с другой стороны. Достать и положить на тарелку. Повторить с оставшимся тестом. Если вы делаете лепешки заранее, заверните их в фольгу и разогрейте в духовке.

Вход на сайт

Томатный суп с фрикадельками

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Свиной рулет

Индийские лепешки с цуккини и кориандром