Курица, запеченная с зимними овощами
На 4 порции:
- 1 маленький корень сельдерея, очищенный и порезанный на кусочки 2.5 см
- 400 гр брюквы, очищенной и порезанной на 2.5 куски
- 2 крупные сладкие картофелины (ямс), порезанные на 2.5 см кусочки
- 2 средних пастернака, порезанные на 4 части вдоль
- 2 крупных зубчика чеснока, тонко порезанные
- 2 ст л оливкового масла
- 1/2 ч л семян тмина
- несколько листиков шалфея
- 4 куриные грудки без косточки и кожи, по 140 гр каждая
- 4 полоски ветчины прошутто
Это блюдо не только полностью преображает обычную курицу, но и считается за 1 порцию овощей, которые рекомендуется съедать в день.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить в форму сельдерей, брюкву, сладкий картофель, пастернак, чеснок. Побрызгать оливковым маслом и посыпать тмином, солью и перцем. Перемешать все овощи в масле. Поставить в духовку на 30 мин.
2. Тем временем, положить на каждую грудку по листику шалфея, завернуть каждый в полоску прошуто.
3. Достать форму из духовки и перевернуть овощи. Затем положить сверху курицу. Запекать 30-35 мин, пока овощи не будут мягкими. Подавать с брокколи, отваренной на пару или отваренной савойской капустой.
ВАРИАНТ
Запеченная курица с тыквой и перцами
Замените овощи тыквой, 1 луковицей, 1 красный и 1 желтый перец и не используйте ветчину.
Козий сыр с зимними овощами
Заменить курицу 175 гр козьего сыра. Порезать на 4 куска и растопить поверх овощей на последние несколько минут.
НА ЗАМЕТКУ
Сладкий картофель (ямс) - хороший источник бета-каротина, который превращается в организме в витамин А (для хорошего зрения и кожи). Также в нем содержится витамины С и Е, антиоксиданты, которые нейтрализируют вещества, вызывающие рак.
рецепт Курица, запеченная с зимними овощами прислал шеф-повар Галина Печерская
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейльный соус
- 4-5 ст.л. соуса типа `Южного`,
- немного жгучего соуса `Табаско`,
- 3 ст. ложки взбитых сливок,
- 2 стручка сладкого перца,
- 8 нарубленных луковиц,
- соль,
- черный молотый перец.
4-5 ст.л. соуса типа `Южного`, немного жгучего соуса `Табаско`, 3 ст. ложки взбитых сливок, 2 стручка сладкого перца, нарезанного кубиками, 8 нарубленных луковиц, соль, черный молотый перец. Подходит к листовым салатам, морской капусте салатам из риса и мучных изделий.
Мясо с картофелем по-французски
- мясо - 700 г.
- картофель - 1-1,2 кг.
- лук репчатый - 3-5 шт.
- сыр - 100 г.
- соль
- перец
- специи
- масло сливочное - 50 г.
Мясо (лучше свинину) порезать на порционные куски, натереть солью, перцем и прочими пряности. Хорошенько отбить и выкладывают на смазанный жиром противень, в форму или сковороду. Сверху выложить слой лука, порезанного кольцами, достаточно значительный чтобы закрыть мясо. Поверх лука кладется предварительно очищенный и порезанный кружочками толщиной 0.2-0.5 мм картофель. Слой картофеля должен быть самым толстым и приблизительно равен трем луковым слоям.
Сверху все засыпается тертым сыром. Поверх сыра можно насыпать немного тертого сливочного масла или маргарина. Запекается это дело в предварительно нагретой духовке около получаса, сначала на большом огне, далее на среднем, чтобы не подгорело мясо.