На 4 порции:

• 120 мл оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 3 зубчика чеснока, раздавленные
• 4 помидора, очищенных от кожуры и семечек и мелко порезанных
• 1 кг картофеля
• соль
• молотый черный перец
• петрушка

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть масло в кастрюле для духовки. Обжарить чеснок и лук в течение 5 мин до мягкости.

 

2. Добавить в кастрюлю помидоры и готовить еще 1 мин. Порезать картофель на кусочки вдоль. Готовить 10 мин. Приправить, накрыть крышкой и готовить в середине духовки 45 мин - 1 час. Перед тем, как подавать на стол, посыпать петрушкой.

• сливы
• ром
• спирт
• сахар

Спелые, без изъянов сливы опустить в кипяток. Когда они начнут лопаться, вынуть их шумовкой и быстро очистить ножом от кожицы. Положить в чистые банки и залить на 2/3 посуды заливкой из 0,5 рома и 0,5 чистого спирта. Банки обвязать целлофаном и на 8 дней поставить в темное место. Затем банки открыть и засыпать сахаром (сколько войдет). Когда сахар растворится, сливы опустятся на дно. Теперь банки нужно снова тщательно завязать и поставить в холодное место на 3 недели.

Сливы, приготовленные таким образом, используют для пирогов, напитков и коктейлей.