Для сиропа:

• на 1 кг айвы
• 1,5 кг сахара
• 3 стакана воды

Плоды выпромываем и разрежем на 4 части, удалим семенные камеры.
Затем готовим сироп. В кипящий сироп опускаем айву и энергично встряхиваем. Таз снимаем с огня и отставляем на 5 - 6 часов до полного остывания. После выстаивания таз ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим 6 - 7 минут, снимаем с огня и оставляем стоять 10 - 12 часов. Варку с выстаиванием чередуем 4 раза. После последней варки извлечем плоды из сиропа, откинем на дуршлаг для стекания сиропа и выложим на тарелки или блюдо для подсушивания.

• 2 авокадо
• 200 г замороженных очищенных креветок
• 2 яйца
• зелень
  
• петрушки
• для соуса:
• 4-5 ст. ложек майонеза
• 1-2 ст. ложки неострого кетчупа
• 1 ст. ложка лимонного сока
• несколько капель соуса “Табаско”
• соль
• перец по вкусу

 

Для фарша мелко порубить отваренные яйца и петрушку, добавить предварительно размороженные креветки и смешать с соусом, приготовленным из кетчупа, майонеза, лимонного сока, соли и перца по вкусу и соуса “Табаско”. Заранее вымытые и обсушенные авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Углубление от косточки заполнить фаршем. После охлаждения блюдо готово.