Блины с индейкой, сыром и шпинатом
На 3-6 порций:
- 40 гр масла
- 40 гр муки
- 500 мл молока
- 200 гр сыра Чеддер, тертого
- соль
- свежемолотый черный перец
- 300 гр готового куриного мяса или мяса индейки, порезанного полосками
- пучок петрушки, порезанный
- 400 гр упаковка листьев шпината, приготовленных по инструкциям на упаковке
- 1 упаковка из 6 готовых блинчиков
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6.
2. Растопить масло в сковороде, добавить муку и обжаривать 1 мин, постоянно помешивая. Постепенно добавить молоко, довести до кипения и кипятить пока соус не загустеет.
3. Снять с огня, добавить большую часть сыра, приправить по вкусу. Четверть смеси отложить, чтобы потом покрыть ею блины сверху. Добавить в большую часть сырного соуса курицу или индейку и петрушку.
4. Положить ложку шпината в центр каждого блина, сверху положить сырный соус с индейкой, закатать каждый блин рулетом и положить в форму для духовки. Сверху залить отложенным соусом.
5. Запекать в духовке 20 мин до золотистой корочки. Подавать с зеленым салатом.
На заметку:
Рекомендуемое вино: Beaujolais Villages les Roches Grillees
Если во втором пункте при добавлении молока смесь станет комковатой, ее нужно снять с огня и взбить венчиком пока комки не разойдутся. Вернуть на огонь, нагреть и продолжать. Если в конце соус все равно останется с комками, пропустите готовый соус через сито.
рецепт Блины с индейкой, сыром и шпинатом прислал шеф-повар Alexsandra
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Острые бургеры из цыпленка (по-танжерски)
- 900 г измельченной мякоти цыпленка
- 1 чашка мелко нарезанной зелени сельдерея
- 1/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
- 2 столовые ложки Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
- 1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
- 1 головка мелко нарезанного чеснока
- 1/3 чашки кетчупа
- 6 ломтиков сыра Мозарелла (любого острого сыра)
Смешать измельченную мякоть цыпленка, зелень сельдерея, лук, соевую приправу, орегано и чеснок. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить лепешки обычным способом или в электрогриле, часто поливая их кетчупом. За несколько минут до окончания жаренья положить сверху на бургеры сыр, закрыть сковороду крышкой и продолжать жаренье, пока сыр не расплавится.
Кролик со сливами
- кролик весом 1.35 кг
- 1 д л муки приправленной солью и перцем
- 1 ст л оливкового масла
- 100 мл красного вина
- 1 луковица, порезанная кольцами
- 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью
- 2 - л кервеля
- 2 гвоздики
- 450 г сливы
Кролики были завезены в Уэльс крестонодцами, и сначала их сильно оберегали, но со временем они превратились в настоящих вредителей. До этого времени конечно в Уэльсе были их родные зайцы, и любой мог приготовить зайца на ужин, но кролики считались особенными. Только короли, принцы и рыцари могли позволить себе кролика, если бы простолюдина поймали за употреблением кролика, ему грозила виселица.
Основное неудобство с кроликом - слишком много костей, но если его тщательно приготовить, мясо само будет отставать от костей и на вкус он очень приятный. Лучше для соуса использовать мелкую черную сливу, дамсон, но также подойдут и другие сливы и чернослив.
1. Окунуть кусочки кролика в приправленную муку и обжаривать в масле до коричневого цвета со всех сторон. Достать кролика, добавить в кастрюлю вино и прокипятить.
2. В большой керамической форме для духовки с толстым дном разложить лук, чеснок, кервель и гвоздику, сверху положить кролика. Добавить вино и соки из сковороды, сливы и запекать при 170 гр С в течение 1 1/2 часа, пока кролик не станет очень мягким.
Подавать прямо из формы, украсив порезанной петрушкой.
На заметку
Это красивое и сочное блюдо можно подавать только с картофельным пюре или простым отваренным рисом, или с зеленым салатом.