Бомбейские куриные окорочка
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня;
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
- 1 очищенный и нарезанный свежий чили (без семян);
- 700 г куриных окорочков без кожи и костей, нарезанных на кусочки;
- 1 крупно нарезанная луковица;
- 2 ст. ложки пасты керри;
- 400 г нарубленных консервированных помидоров;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- натертая цедра;
- сок лимона;
- 2 лавровых листа;
- свежемолотый черный перец;
- 0,5 стакана кокосового молока без сахара;
- свежий кориандр
- листья лимона.
Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите имбирь,чеснок и чили и жарьте в течение 1 минуты до состояния прозрачности. Добавьте кусочки курицы и жарьте в течение 3-4 минут до изменения цвета. Всыпьте лук, положите пасту керри и перемешайте. Добавьте помидоры, кориандр, лимонную цедру и сок, лавровый лист и черный перец. Доведите до состояния легкого кипения и готовьте 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Влейте кокосовое молоко и уменьшите огонь. Готовьте на медленном огне в течение 5-6 минут, пока соус не загустеет, а кусочки курицы не станут мягкими. Выньте лавровый лист и украсьте кориандром или листьями лимона. Подавайте с отварным рисом
рецепт Бомбейские куриные окорочка прислал шеф-повар Анжела Переховец
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Сырное масло
- Масло 100 г
- Сыр 70 г
- Чёрный или красный перец
- Сметанный соус 1 ст. л
Масло или маргарин комнатной температуры смешивают с остальными компонентами и взбиваем миксером.
Торт Маседуан
- 8 шт яиц
- 1 лимон
- абрикосовый джем или пюре
- 1 стакан сахара
- вода
- 1 упаковка желатина
Приготовить бисквит из 5 яиц, прибавить лимонной цедры. Готовый бисквит остудить, разрезать на 3 лепешки, переслоить абрикосовым пюре, соединить, сверху тоже помазать пюре.
Приготовить желе:
1 стакан сахара и 4 ст. воды прокипятить один раз, желатина вымоченного в воде и отжатого, прокипятить 1 раз и положить оттяжку из 3 белков с небольшим количеством воды, дать вскипеть и отставить на край, когда оттянется, процедить, прибавить кусочек цедры, остудить, прибавить 2 ст. ложки мараскину и 2 ст. л. рому.
Торт убрать фруктами маседуан и компотом из чернослива, посыпать рублеными фисташками; сделать бортик из пергамента, сколоть булавками и прикрепить веревочкой, залить торт желе, дать застыть, снять пергамент и положить торт на блюдо.