Куриные окорочка `Праздничные`

куриные окорочка
соль
перец
картофель
растительное масло
капуста
уксус
сахар
чернослив

Подготовить куриные окорочка целыми или нарезать их на 2 куска по суставу. Посолить, поперчить и обжарить в хорошо разогретом масле с обеих сторон. Для гарнира: картофель очистить, нарезать стружкой и обжарить в большом количестве растительного масла или во фритюре. Краснокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой,
посолить, перетереть руками до образования сока, слегка отжать и заправить уксусом и сахаром. Чернослив промыть и. протушить в небольшом количестве воды 10-15 минут, вынуть из отвара и охладить. Отвар чернослива не выливать. Куски обжаренных окорочков переложить в кастрюлю, залить отваром из чернослива и протушить до полного выпаривания жидкости и готовности окорочков.
Подать горячими, уложив кусочки окорочков на середину блюда,
вокруг разложить небольшими порциями подготовленный гарнир.

рецепт Куриные окорочка `Праздничные` прислал шеф-повар Ольга Самохина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить их в соленом кипятке, не доводя воду до кипения, откинуть капусту на сито и сложить ее в кастрюлю.
Смешать желтки с солью и столовой ложкой воды, поставить кастрюлю с желтками в водяную баню и взбивать желтки до загустения. В загустевшую массу добавить понемногу и непрерывно мешая топленое масло и лимонный сок. Полученным соусом залить сваренную цветную капусту и поставить кастрюлю в духовку на 15-20 минут.
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к жаркому из говядины.

Пиццелле

150 г муки
5 г свежих дрожжей
1 средняя картофелина
100 мл томатного соуса
моццарелла
базилик
соль
растительное масло для жарки

Раскрошить дрожжи в миску, залить 75 мл тёплой воды, растворить. Добавить ложку муки, перемешать и покрыть. В это время почистить картошку, положить в кастрюльку с холодной волой и щепоткой соли, довести до кипения и варить 20 минут. Слегка охладить и растолочь в пюре. Добавить это пюре в мисочку с дрожжами, размешать. Понемногу добавлять, мешая, остальную муку и щепотку соли. Вымесить руками до получения эластичного и мягкого теста. Поместить в миску, покрыть и поставить подниматься в тёплое место на час-полтора.

Разделить тесто на 12 шариков и размять их рукой, не скалкой. Но приминать надо довольно сильно, иначе в процессе жарки пиццелле станут похожими на пышки. Жарить в горячем масле, переворачивая в процессе до золотистого цвета. Обсушить на бумажных салфетках.

Сверху положить по ложке томатного пюре, украсить тонко порезанной моццареллой и базиликом. Подавать горячими.

Вход на сайт

Куриные окорочка `Праздничные`

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Цветная капуста с яичным соусом и швейцарским сыром

Пиццелле