Белая рождественская индейка
На 8 человек
- 1 индейка весом 3 кг
- 30 г масла,
- 30 г муки
- 20 г сметаны
- 1 желток,
- сок половинки лимона
- приправы
- кожица трюфелей
- 2 литра воды
- 1 большая луковица
- 2 гвоздики
- 2 лавровых листа
- специи
- 2 моркови
- крупная соль
- перец горошком.
Положить индейку в низкую кастрюлю с крышкой. Сверху влить холодный бульон. Довести до кипения и, если нужно, снять пену. Закрыть крышкой и оставить вариться в течение полутора часов. Спустя две минуты после окончания варки приготовить белый соус из муки и масла, разбавить 30 мл бульона и варить 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Можно добавить приправы. Уложить индейку на рис, приготовленный отдельно, сохранить в тепле. Смешать сметану с желтком и соком лимона, добавить белый соус, не прекращая кипятить.Вылить соус на индейку, посыпать порубленными специями или кожицей трюфелей.
рецепт Белая рождественская индейка прислал шеф-повар lilu
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из яблок с луком
- 1 большая луковица,
- 2 кисло-сладких яблока (лучше всего Гранни Смит),
- листья петрушки (желательно),
- майонез по вкусу.
Мелко нарезать луковицу, промыть ее под холодной водой. Очистить яблоки, вынуть середину, натереть на крупной терке. Слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Мелко порубить небольшой пучок петрушки. Смешать яблоки, лук и петрушку. Посолить по вкусу и заправть майонезом.
Трюфельные шоколадные яйца
- 100 г горького шоколада
- 175 г сахарной пудры
- 175 г молотого миндаля
- 1 яйцо, взбить
Для украшения:
- 175 г горького шоколада
- 175 г белого шоколада высокого качества
- съедобные золотые, серебрянные или разноцветные шарики
1. Растопить 110 г горького шоколада в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой или в микроволновой печи, помешав один раз. Добавить сахар, молотый миндаль и яйцо; сделать однородную пасту и перемешать.
2. Скатывать из пасты шарики величиной с грецкий орех (остальное завернуть в пленку, пока вы работаете) и сформировать их в форме яйца.
3. Растопить белый и горький шоколад в разных мисках. Дать остыть 5 минут. Положить одно яйцо в миску с одним шоколадом и обвалять вилкой. Аккуратно достать вилкой (не протыкая). Положить на пергамент. Половину яиц обвалять в белом шоколаде, половину - в горьком.
4. Побрызгать яйца оставшимся шоколадом контрастных цветов (черные яйца - белым шоколадом и наоборот). Посыпать шариками и посыпкой. Оставить комнатной температуры.
На заметку
Пожалуйста, обратите внимание, что сырые яйца не рекомендуется есть беременным женщинам и пожилым людям. При использовании яиц в сыром виде должны выбираться яйца самого высокого качества и свежести.