Белая рождественская индейка

На 8 человек

1 индейка весом 3 кг
30 г масла,
30 г муки
20 г сметаны
1 желток,
сок половинки лимона
приправы
кожица трюфелей

для бульона:

2 литра воды
1 большая луковица
2 гвоздики
2 лавровых листа
специи
2 моркови
крупная соль
перец горошком.

Положить индейку в низкую кастрюлю с крышкой. Сверху влить холодный бульон. Довести до кипения и, если нужно, снять пену. Закрыть крышкой и оставить вариться в течение полутора часов. Спустя две минуты после окончания варки приготовить белый соус из муки и масла, разбавить 30 мл бульона и варить 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Можно добавить приправы. Уложить индейку на рис, приготовленный отдельно, сохранить в тепле. Смешать сметану с желтком и соком лимона, добавить белый соус, не прекращая кипятить.Вылить соус на индейку, посыпать порубленными специями или кожицей трюфелей.

рецепт Белая рождественская индейка прислал шеф-повар lilu

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Коктейль “Близость” : положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Плеснуть ангостуры, влить 1 часть шотландского виски, 1 часть сухого вермута и 1 часть сладкого вермута. Перемешать и перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Чертополох” : положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Плеснуть ангостуры, влить 2 части шотландского виски и 1 1/2 части сладкого вермута. Перемешать и перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Сторож” : положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Добавить 2 части шотландского виски и 1 1/2 части сухого вермута. Перемешать и перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Flying Scotsman” : положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Плеснуть ангостуры, добавить 2 части шотландского виски, 1 часть сладкого вермута и 1/4 ч л сахарного сиропа. Перемешать и перелить в маленький охлажденный бокал тамблер.

Бармену на заметку

Настойка Ангостура была изобретена немецким хирургом в результате его работы с лекарствами, основанными на травах в Южной Америке. Его потомки до сих пор держат формулу этой настойки в секрете.

Запеченные яйца по-швейцарски

На 2 порции:

4 крупных яйца
2 столовые ложки сметаны
50 г сыра грюйер или эмменталь, натереть
соль и свежемолотый черный перец

Вам также понадобятся 2 порционных горшочка с диаметром основания 6 см и глубиной 5 см, смазанные сливочным маслом, небольшая форма для запекания и противень.

Это настоящая жемчужина любого ужина, и приготовить ее можно очень быстро. Подавайте яйца с поджаренными хлебными палочками.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Вскипятите воду. В горшочки положите по десертной ложке сметаны. В каждый разбейте по 2 яйца, поперчите, посолите и поместите в форму для запекания. Наполните форму кипятком (порционные горшочки должны быть наполовину погружены в воду) и готовьте яйца в течение 12 минут (если вы предпочитаете их мягкими) или 15 минут (если вы любите их более пропеченными). В любом случае имейте в виду, что яйца продолжают готовиться даже тогда, когда вы подаете их на стол. Разогрейте гриль до максимума.

Когда яйца будут готовы, переместите горшочки на противень. Выложите оставшуюся сметану на яйца, посыпьте тертым сыром и запекайте под грилем пару минут - до появления сырных пузырьков. Сразу же подавайте.

Вход на сайт

Белая рождественская индейка

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Коктейль шотландская удалая

Запеченные яйца по-швейцарски