• мука 2 стакана
• молоко 2,5 стакана
• яйца 3 шт.
• сахар 3,5 ст. л.
• соль 1/4 ст. л.
• масло топленое 1 ст. л.
• творог 500 г
• орехи грецкие 1/3 стакана
• сметана 3 ст. л.
• яблоки 3-4 шт.
• ваниль

 

Смешать яйца с солью, 1 ст. ложкой сахара и 0,5 стаканами молока. Муку всыпать, постоянно помешивая, и вымесить до однородной массы. После этого развести тесто оставшимся молоком. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом. Выпечь блины. Яблоки очистить от кожи, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посыпать сахаром, добавить немного алкоголя и ванильный сахар, залить водой и варить до мягкости. Когда яблоки будут готовы, протереть их в пюре. Для творожной начинки смешать творог с сахаром, добавить орехи, сметану и все хорошенько перемешать. теперь собираем наш пирог: кладем блин, смазываем его творожной массой, кладем следующий, смазываем его яблочным пюре и так далее, пока не закончится вся начинка. Последним слоем должны быть блины.
Веселой вам Масленицы!

• сливочного масло 50 г.
• мука 3 стакана
• яйцо 1 шт.
• вода 1 стакан
• свинина 800 г.
• лук репчатый 2-3 шт.
• соль
• перец

Мясо перемолоть, добавить соль и перец все хорошо перемешать. Масло порубить с мукой, добавить яйцо, соль и теплую воду. Замесить тесто и поделить на 10 частей. Раскатать каждую часть и положить в нее ложку фарша, залепить вареником и поджарить в постном масле.