На 4 порции:

• 1 ст л растительного масла
• 150 гр репчатого лука, мелко порезанного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 крупная картофелина, порезанная
• 1 л куриного бульона
• 1 пучок шпината, порезанного
• 125 мл сливок
• тертый сыр пармезан

 

Фрикадельки:

• 250 гр говяжьего фарша
• 35 гр хлебных крошек
• 2 ст л порезанного базилика
• 1 ст л порезанного шнитт-лука
• 1 яичный желток
• 40 гр тертого свежего пармезана
• масло для обжаривания

1. Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить картофель и обжаривать еще 5 мин, помешивая. Влить бульон. Довести до кипения, варить в течение 10 мин, до мягкости картофеля. Добавить шпинат и варить, не закрывая крышкой, еще 5 мин.

 

2. Перелить суп в комбайн или блендер и сделать пюре. Вернуть суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренные фрикадельки и подавать, посыпав сыром.

3. Фрикадельки: соединить фарш, крошки, травы, яичный желток и сыр, смешать, сформировать небольшие фрикадельки. Обжаривать фрикадельки в горячем масле до коричневого цвета и до готовности.

Подходит для приготовления в микроволновке
Подходит для замораживания

• 200 г сливочного масла
• 8 столовых ложек сметаны
• 3 стакана муки
• соль

Для бисквитного теста:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки

Для начинки:

• 1 стакан яблочного пюре
• 1/2 стакана сахарной пудры

Масло рубят ножом, добавляют муку, вливают посоленную сметану и замешивают тесто. Раскладывают его ровным слоем на противень. Ставят в духовку, чтобы корж слегка подрумянился. Затем противень вынимают из духовки, на корж кладут яблочную начинку, а сверху заливают бисквитным тестом. Снова ставят в духовку, уменьшив нагрев. Когда бисквит подрумянится и пропечется, торт вынимают и посыпают сахарной пудрой.