Кролик в белом вине

1 кролик, порезанный на небольшие куски,
3-4 зубчика чеснока,
оливковое масло для обжаривания,
1,5-2 стакана белого вина (в зависимости от величины тушки кролика),
сок 1 лимона,
соль,
петрушка свежая или сушёная,
8 шампиньонов.

На сковороде или в жаровне прогреваем масло, поджариваем в нём до золотистого цвета сначала чеснок (целиком).

Затем куски крольчатины, как поджарится, вливаем вино, кладём крупно нарезанные шампиньоны, петрушку, соль, сок лимона, и ставим тушится до выпаривания жидкости.

Подавать можно с варёной или печёной картошечкой.

рецепт Кролик в белом вине прислал шеф-повар Ольга Дьяченко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Отличный рецепт!!! Правда мы лимон не добавляли и кролика замочили часов на 5 в воде с вином.
А еще, при готовке, вина добавили чуть меньше, зато под конец полили сметаной (ложки 5-6). Получилось объедение!!! Всем понравилось.
Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!

{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Вода - 1 л,
черника - 350 г,
сахар - 100 г,
крахмал картофельный - 30 г,
кислота лимонная;
для клецек:
масло сливочное - 40 г,
яйца - 2 шт.,
сахар - 25 г,
хлеб пшеничный - 300 г,
сметана - 250 г.

Чернику сварить в кипящей с сахаром воде до готовности.
Затем добавить лимонную кислоту и ввести крахмал, предварительно разведенный холодной водой, суп довести до кипения и охладить. Масло сливочное, желтки растереть с сахаром, добавить тертый хлеб, сметану, взбитые белки и все хорошо перемешать. С помощью двух ложек сформовать из массы клецки и опустить их в кипяток. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой и положить в тарелки с супом.

Суп капустный по-пьемонтски

1 небольшой кочан белокочанной капусты (с 1 кг)
1 ч. л. соли
500 г черствого хлеба
250 г сыра
1 л мясного бульона
масло - смазать форму и на переслоение

Кочан капусты разрежем на четвертинки, вырежем кочерыжку, а капусту пошинкуем. Посолим, зальем водой и под крышкой сварим, пока капуста не станет мягкой, примерно за 40 минут. Жаростойкую посуду смажем маслом. Хлеб и сыр нарежем тонкими ломтиками, мясной бульон разогреем. Духовку разогреем до 220 градусов. На дно смазанной маслом посуды положим несколько ломтиков хлеба и сбрызнем их бульоном. Капусту переложим в сито и дадим стечь. На хлеб положим слой капусты, ломтики сыра и кусочки масла. Так же укладываем и следующие слои, пока не кончатся все компоненты. Верхним слоем должны быть ломтики хлеба с маслом. Зальем все это оставшимся бульоном и минут на 20 поставим в разогретую духовку.

Вход на сайт

Кролик в белом вине

Похожие рецепты

Комментарии

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Суп из черники с хлебными клецками

Суп капустный по-пьемонтски