На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 чашки холодной воды
• 1 головка мелко нарезанного чеснока
1 столовая ложка пищевого растительного масла (для жаренья)
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3/4 чашки нарезанных тонкими ломтиками водяных каштанов
• 1 столовая ложка меда

Смешать мясо, перец, воду и чеснок. Полученную массу разделить на 6 лепешек.
Обжарить гамбургеры на разогретом масле в сковороде по 3 мин с каждой стороны.
Смешать имбирь, соевый соус, водяные каштаны и мед.
Влить имбирную смесь поверх гамбургеров в сковороду и готовить на слабом огне в течение 5 мин, часто переворачивая.

• 4 кг свеклы - на крупной терке,
• 1.5 кг молотых помидоров,
• 200-250 г уксуса 6%,
• 60 г соли,
• 200 г сахара,
• 200 г чеснока,
• 0.5 кг болгарского перца,
• 0.5 кг лука,
• 3 пучка петрушки,
• 500 г растительного масла,
• горький перец по желанию.

Разогреть масло, нашинкованный лук пассеровать 10 минут, вылить помидоры, уксус, чеснок, петрушку, соль, сахар, перец. Хорошо размешать, опустить свеклу, размешать, кипятить 40-45 минут на слабом огне, часто помешивая и накрывая крышкой.

Когда свекла будет готова, быстро расфасовать, закатать и укутать. Употребляется как отдельное блюдо или как гарнир.