Тушеная курица с орехами

На одну жирную курицу:

очищенные грецкие орехи — 200 г,
лук репчатый — 1 головка,
зелень кинзы — 4 веточки,
чеснок — 1 долька,
винный уксус — 100 г,
молотый черный перец,
корица,
гвоздика,
соль по вкусу.

Очищенную и промытую жирную куриную тушку разрубить на куски и потушить. Грецкие орехи, соль и зелень кинзы хорошо истолочь, выжать ореховое масло и перелить в отдельную посуду. Толченые грецкие орехи, толченый чеснок, молотый черный перец, молотые корицу и гвоздику, мелко нарезанную зелень кинзы, винный уксус перемешать, добавить к тушеной курице и продолжать тушить еще 10—15 минут.

Затем выложить все на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным сырым луком, полить ореховым маслом и подать.

рецепт Тушеная курица с орехами прислал шеф-повар Света Чевко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Грузинская кухня

Еще Грузинская кухня:
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Chiles rellenos, или фаршированные чили - излюбленная мексиканская закуска. Мы предлагаем рецепт их запекания в яичной смеси, чтобы у вас получилась не закуска, а полноценное второе блюдо.

1. Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром блюдо для микроволновой печи, в котором вы будете подавать перец. Осторожно надрежьте с одной стороны каждый перец и выньте из него семена (не разрезайте перцы пополам). Осушите их бумажным полотенцем.

2. Нарежьте сыр кусочками по числу перцев. Вложите по 1 кусочку сыра в каждый перец. Разложите готовые перцы на блюде.
Взбейте яйца, муку и молоко. Вылейте яичную смесь на перцы.

3. Пеките 35 минут или пока верх перцев не покоричневеет. Подавайте па стол немедленно.

Телятина, фаршированная сыром, ветчиной и базиликом

На 4 порции:

60 г тертого сыра фонтина
30 г нарубленной пармской ветчины
15 г нарубленного свежего базилика
Молотый черный перец
4 телячьих котлеты или отбивных, толщиной 2-3 см (примерно по 225 г каждая)
1 ч. ложка оливкового масла
1/4 ч. ложки соли

гарнир:

тушеный сладкий перец и жареные в гриле помидоры (желательно)

Когда кусок телятины зажаривается в гриле, нет необходимости добавлять излишние ароматизирующие добавки. Мы фаршируем телятину сыром фонтина и пармской ветчиной, обмазываем каперсами и дижонской горчицей, маринуем в шерри с желтыми сладкими перцами. А проще всего натереть телятину оливковым маслом и свежим шалфеем. Подавайте со слегка обжаренными овощами или с зеленым салатом, чтобы трапеза была легкой и приятной.

1. Нагрейте гриль. В маленькой миске как следует перемешайте фонтану, пармскую ветчину, базилик и 1/8 ч.ложки черного перца.

2. Обсушите телячьи отбивные бумажным полотенцем. Держа нож параллельно рабочей поверхности, вырежьте горизонтальный карман в каждой котлете.

3 Наполните сырной смесью карман в каждой котлете. Натрите котлеты маслом. Посыпьте солью и 1/4 ч. ложки черного перца. Положите котлеты на решетку в сковороде для гриля.

4. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте с двух сторон 10- 12 минут. На стол по желанию можно подавать с тушеными перцами и жаренными в гриле помидорами.

Вход на сайт

Тушеная курица с орехами

Похожие рецепты

Комментарии

Грузинская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Запеченные перцы чили с сырной начинкой

Телятина, фаршированная сыром, ветчиной и базиликом