Харчо из курицы с орехами

1 курица
4 луковицы
1,5 cm. ложки муки
0,5 стакана ткемали (или 500 г помидоров)
1 стакан очищенных грецких орехов
4—5 зубков чеснока
1 ч. ложка хмели-сунели,
1 ч. ложка толченых семян кинзы
2 cm. ложки зелени кинзы
черный и душистый перец
лавровый лист
соль.

Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2—2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса. В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут, затем всыпать пшеничную или кукурузную муку, через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10—15 минут, после чего положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.

рецепт Харчо из курицы с орехами прислал шеф-повар Светлана Нагайко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Грудинка 1 кг
курица 1 шт
соль
коренья
специи
1 столовая ложка сливочного масла
1 лимон
зелень петрушки
3-4 стакана бульона
1 столовая ложка муки
20-30 шт раков
1-2 головки цветной капусты
12 шт. кореньев спаржи
1/2 стакана белого вина

Грудинку (1 кг) и крупную курицу разрезать на куски, вскипятить один раз в солёном кипятке, облить холодной водой, посолить,
налить бульон и сварить с кореньями и специями (см. раздел `Первые блюда. Супы.`). Положить 1 ложку масла, лимонной цедры (или сока из 1/4 лимона), зелёной петрушки. Когда мясо будет готово, вынуть его, взять 3-4 стакана бульона, заправить 1 ложкой муки, растертой в ложке ракового масла (см. раздел.
`Закуски`), прокипятить, процедить, добавить в него 20-30 раковых шеек и ножек, 1-2 головки цветной капусты (сваренную в бульоне отдельно), 12 шт. кореньев спаржи (или 10-15 ядер грецкого ореха), 1/2 стакана белого вина, ещё раз вскипятить,
облить мясо бульоном, гарнировать солёными рыжиками или крутонами из белой булки.

Салат острова Барба с крабами и грибами

картофель - 100 г
перец сладкий - 20 г
ветчина - 15 г
крабы или креветки, или раки - 50 г
грибы свежие белые или шампиньоны - 15 г,или грибы белые сушеные - 5 г
маслины - 5 г
масло оливковое или кукурузное 10 г
сок лимонный - 5 г
перец молотый черный
соль.

Отварной картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабы перемешивают и посыпают черным перцем и солью. Взбивают в бутылке заправку из оливкового масла и лимонного сока, заливают ею овощи,
ветчину и крабы, кладут нарезанные на мелкие ломтики отварные грибы, маслины и снова перемешивают.

Вход на сайт

Харчо из курицы с орехами

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Грудинка варёная с раками и цветной капустой

Салат острова Барба с крабами и грибами