На 4 порции

 

 

• 500 гр свиного филе
• 400 мл кокосового молока (1 банка)
• 2 ч.л. пасты карри Gang Panang
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. лимонного сока 

 

Свиное филе нарезать полосками в 2 см шириной и 1 см длиной.
Подогреть в кастрюле половину кокосового молока с пастой карри.
Добавить туда мясо, остатки кокосового молока, рыбный соус, сахар и лимонный сок.
Все проварить в течение 10 минут.
Совет: Блюдо украсить нарезанным зеленым луком с луковицами и подавать с рисом.

• 4-5 веточек мяты
• 500 гр арбуза, очистить от кожуры и порезать на кусочки
• 175 гр малины
• щепотка сахарной пудры по вкусу

Если хотите, вы можете предварительно заморозить кусочки арбуза и малину, чтобы получился полу-жидкий фруктовый лед. Перед тем, как делать сок, ягоды нужно слегка разморозить.

 

Сок можно сделать в блендере. Очистить арбуз от косточек и порезать на кусочки, порезать мяту и соединить в блендере или кухонном комбайне. Просеять, если вы хотите сделать коктейль и пить через трубочку.