Пирог из теста фило со шпинатом и артишоками
На 8 порций:
- 2 маленьких пера лука-порея
- 50 г сливочного масла
- 400 г замороженного шпината, разморозить, отжать и мелко порезать
- 250 г сыра рикотта
- 4 яйца
- 140 г пармезана
- 1/2 мускатного ореха, тертого
- 400 г артишоков, слить и порезать пополам
- 85 г сушеных помидоров
- 270 г теста фило
- 2 ст л оливкового масла
Праздничное горячее блюдо для вегетарианцев.
1. Обжарить лук-порей в масле пару минут. Добавить шпинат, накрыть и готовить 5-6 минут пока шпинат не оттает.
2. В отдельной миске взбить рикотту и яйца с пармезаном шпинатом, мускатным орехом, солью и перцем. ДОбавить артишоки и помидоры.
3. Нагреть духовку до 180 гр С. Проложить тестом фило дно и стенки разъемной формы диаметром 23 см. Смазать каждый слой маслом, положить в форму маслом вниз, оставляя края свисать наружу. После каждого нового слоя поварачивайте форму на четверть круга.
4. Добавить начинку, лишнее тесто выложить сверху, по листу за раз, комкая его, чтобы создавался рифленый эффект. Запекать 1 1/2 часа до золотистого цвета.
рецепт Пирог из теста фило со шпинатом и артишоками прислал шеф-повар Вениамин
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из помидоров китайский
- Помидоры свежие 150,
- сахар-песок 30.
Помидоры нарезают кружочками толщиной 3 мм, кладут горкой в салатник и посыпают сахаром.
Мясной рулет конфетти
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 большие нарезанные кубиками моркови
- 1 крупная нарезанная кубиками головка репчатого лука
- 1 3/4 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка семян фенхеля
- 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 1 яйцо
- 750 г говяжьего фарша
- 225 г консервированной сладкой кукурузы
- 150 г замороженного зеленого горошка
- 90 г панировочных сухарей
1. Нагрейте духовку до 180°С Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь, лук, соль, семена фенхеля и перец. Пассеруйте, часто помешивая, минут 15.
2. Переложите в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты и 125 мл воды. Все как следует перемешайте. Сделайте мясной рулет размером 22 на 15 см, положите в форму для запекания. Пеките 1 час 15 минут. Перед подачей на стол переложите рулет на подогретое блюдо.