Американский тыквенный пирог
На 8 кусков:
- 500 г готового слоеного теста
Начинка:
- 2 больших яичных желтка
- 284 мл сливок
- 425 г консервированной тыквы
- 400 г сгущенного молока
- 1 ч л молотой корицы
- 1 ч л молотого имбиря
- 1/2 ч л молотого мускатного ореха
Сверху:
- 50 г грецких орехов или орехов пекан, порезанных
- 85 г коричневого сахара
- 50 г сливочного масла, растопленного
Подавать:
- 100 мл сливок
- мускатный орех
Традиционный американский пирог на День Благодарения.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Раскатать тесто и уложить его в форму для пирога (диаметр сверху - 23 см, снизу - 18 см, глубина - 5 см). Подрезать края, оставив 2.5 см свисать. Подогнуть их внутрь, чтобы стенки были толще. Поставить в холодильник на 30 мин.
2. Проколоть тесто вилкой несколько раз. Проложить фольгой и наполнить сухой фасолью. Запекать 12 минут до золотистого цвета. Достать из духовки, достать фольгу и фасоль и отставить. Снизить температуру в духовке до 180 гр С.
3. Сделать начинку. С помощью электрического миксера взбить яйца с желтками в пену в большой миске. Влить 250 мл сливок, затем добавить все другие ингредиенты для начинки плюс 1/2 ч л соли, все взбить.
4. Перелить начинку в пирог и запекать 50 мин, пока не застынет (в середине он может казаться жидковатым, но это нормально). Охладить на решетке в течение 2х часов (как минимум). Он может потрескаться в середине, пока охлаждается, но верхний слой это спрячет.
5. Разогреть гриль до максимальной температуры. Смешать все ингредиенты для верхнего слоя и разложить равномерно по поверхности пирога. Накрыть стенки пирога фольгой, чтобы они не сгорели. Затем поставить под гриль на 2-3 минуты на расстоянии 12 см от нагрева. Достать и дать остыть.
6. Перед тем, как подавать, взбить все оставшиеся сливки в мягкую пену. Подавать пекан, взбитыми сливками, посыпанными мускатным орехом.
рецепт Американский тыквенный пирог прислал шеф-повар Марьяна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Телятина с помидорами
- Телятина - 750 г,
- помидоры - 750 г,
- сливочное масло - 125 г,
- репчатый лук - 1 головка,
- сахар - 1/2 чайной ложки,
- зелень петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Мясо вымыть, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и жарить на сильном огне в разогретом масле вместе с луком, пока выкипит почти весь пущенный мясом сок, после чего выложить мясо на блюдо.
Вымытые и очищенные от кожицы помидоры разрезать на четыре части, посыпать сахаром, если помидоры очень кислые, и поджарить в масле на сильном огне, помешивая и стараясь не размять помидоры.
Готовые помидоры выложить на отдельную тарелку. Соусом, оставшимся от жаренья мяса, полить мясо и помидоры.
Мясо и помидоры подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки, отдельно, так как если смешать мясо с помидорами, мясо затвердеет.
Салат грибной с крабовыми палочками
- 2 упаковки крабовых палочек
- яйца вареные - 5 шт,
- 2-3 свежих огурца
- 1 банка консервированых грибов
- пучок петрушки,
- пучок укропа,
- сметана
- майонез
- соль.
Салат очень нежный и вкусный да и времени (которого итак не хватает :)) для его приготовлениея нужно немного. Приятного аппетита!
Крабовые палочки, огурцы, яйца порезать соломкой. Грибы слегка обжарить, остудить, так же порезать соломкой. Зелень порубить. Все смешать в салатнике. Заправить соусом из сметаны и майонеза, добавить соль по вкусу.