• 3-4 шт. картофель, 
• 2-3 шт. соленые огурцы, 
• 1 шт. репчатый лук,
• 1 шт. морковь, 
• 1 шт. консервированный сладкий перец, 
• 1 шт. сельдь, 
• 4-5 шт. яйца, 
• 1 банка консервированного горошка,
• майонез

Отварной картофель и соленые огурцы нарезать ломтиками, лук - полукольцами, вареную морковь кружочками, консервированный сладкий перец - соломкой, соленую сельдь - мелкими кусочками. Яйца, отваренные в всмятку, порубить.
Все перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. Украсить зеленью.

• цветная капуста
• соль
• мука
• сливочное масло
• сыр
• желтки
• кислое молоко

 

Кочан цветной капусты хорошенько промыть и отварить в подсоленной воде. Из 2 ст.л. муки и 2-3 ст.л. сливочного масла приготовить пассеровку. Развести ее отваром цветной капусты и прибавить 100г мелко тертого сыра. Прокипятить соус минут 6-7, снять с огня, прибавить 2 сырых желтка и 2-3 ст.л. кислого молока.

Сваренную капусту разобрать на соцветия и залить соусом.