• Свежие трепанги- 800 г
• Горькая соевая паста- 50 г
• Столовый уксус- 70 г
• Сахарная пудра- 15 г
• Растительное масло- 10 г
• Зерна периллы- 5 г 

• 1 горсть винограда без косточек
• 2 манго, очищенных и порезанных на кубики
• 1/2 дыни ханидью, очищенной и порезанной на кубики
• 1 ст л сахара
• 2 ст л воды

Смешать все фрукты в салатнице. Смешать сахар и воду, чтобы сахар растворился, и перемешать с фруктами. Подавать просто так или с шариком мороженого или сорбета; замороженного йогурта.

Вариант

Из этих фруктов можно сделать нежный ароматный компот. Перемешайте дыню, манго и виноград в кастрюле, добавьте 1/2 стакана апельсинового или ананасового сока, 1 ст л коричневого сахара, 3 капли ванильной эссенции и щепотку корицы (можно добавить 2 ст л Куантро или рома). Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут, помешивая иногда. Подавать теплым с шариком холодного мороженого для освежающего контраста.