• 3 яйца,
• 0,5 ст. сахара,
• 1 банка сгущенки,
• 8 ст. л. муки,
• 0,5 ч.л. соды,
• погаш. уксусом,
• изюм.

Очень быстро и просто готовится. Пока готовится ужин, на десерт будет пышный вкусный пирог.

 

1. Яйца взбить с сахаром до образования пены.

2. Добавить сгущенку, все перемешать.

3. Постепенно высыпать муку, перемешать до однородной консистенции, добавить соду, погашенную уксусом.

4. Изюм распарить в горячей воде (мин 10-15) и добавить в получившееся тесто.

5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200-220 до золотистой корочки (20-25 мин).

• Мука пшеничная - 1 кг.
• Очищенные грецкие орехи - 300 гр.
• Изюм без косточек - 2 стакана Масло топленое - 1.5 стакана.
• Сахар - 2 стакана.
• Густой сахарный сироп - 0.5 стакана.
• Соль по вкусу.

 

Из муки соли и воды замесить тесто. На сковородку положить 2 ст. ложки топленого масла и, как только оно разогреется, всыпать перебранный, промытый изюм и тушить до тех пор, пока он не разбухнет. Затем снять с огня, добавить толченые или пропущенные через мясорубку грецкие орехи, сахарный песок и хорошо перемешать. Готовое тесто разделить на четыре равных куска и каждый из них тонко раскатать.
Один из полученных пластов положить на противень, посыпать мукой, хорошо смазать топленым маслом, на него положить слой орехово-изюмной начинки, затем положить следующий пласт,начинку и т.д. и покрыть последним пластом. Затем защипать края, сверху помазать желтком, предварительно взбитым с водой или молоком, сделать ножом на тесте неглубокие надрезы ромбиками и печь в духовом шкафу.
Когда пирог испечется, углубить надрезы, залить пирог густым сахарным сиропом и снова поставить в духовой шкаф на секунду (иначе пирог затвердеет).