Говядина, тушеная под грибным соусом
- 600-700 г вырезки
- 30-40 г сушеных грибов
- 2 столовые ложки топленого или оливкового масла
- 1 головка репчатого лука
- 300-400 г сметаны
- 1 столовая ложка муки
- соль
- молотый перец
Вырезку порезать на порционные куски поперек волокон, куски отбить молоточком, слегка посолить с той и другой стороны, поперчить и выдержать в холодной месте в посуде под крышкой.
Для приготовления грибного соуса сушеные грибы тщательно промыть, размочить в небольшом количестве воды (или молока) и в ней же сварить; сваренные грибы тонко нарезать. Мелко нарезанный лук поджарить в масле вместе с грибами, развести грибным отваром, немного проварить и добавить подсоленную сметану, смешанную с мукой. Муку предварительно размешать с малой порцией сметаны, а потом соединить с остальной. По желанию можно добавить в сметану 1 чайную ложку готовой горчицы. Соус вскипятить.
Подготовленные куски вырезки быстро обжарить в сильно разогретом масле на сковороде; перекладывая в кастрюлю, облить каждый слой мяса грибным соусом. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь, дать слегка закипеть содержимому, а потом на слабом огне довести мясо до готовности (25-30 минут). На гарнир подать отварной рис, заправленный сливочным маслом или жареный картофель.
Это вкусное блюдо можно приготовить к праздничному столу.
рецепт Говядина, тушеная под грибным соусом прислал шеф-повар Катя
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Вкусные Тонкие Блинчики
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 литра молока
- 1 стакан муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
2 яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль, масло - все смешать.
Далее постепенно добавлять муку до получения однородной смеси.
Выпекать на предварительно разогретой сковороде, равномерно распределяя жидкость по ее поверхности (на 1 блин приблизительно 1/2 половника смеси).
Можно подавать со сметаной, шоколадным соусом, сгущеным молоком, мороженым, фруктами.
Картофельный пирог с шоколадом
- 200 г сахара
- 250 г + 2 ст л сливочного масла
- 4 яйца, разделить желтки и белки
- 275 г горького шоколада
- 75 г молотого миндаля
- 165 г картофеля, размятого в пюре
- 225 г блинной муки
- 1 ч л корицы
- 3 ст л молока
Подавать:
- стружка белого и горького шоколада
- взбитые сливки
Это очень насыщенный, сочный шоколадный пирог с тонким слоем шоколадной глазури. Используйте качественный шоколад, чтобы достичь лучших результатов.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 23 см.
2. В большой миске взбить сахар и 225 г сливочного масла. Затем добавить, взбивая, яичные желтки.
3. Мелко порезать или потереть 175 г шоколада, добавить во взбитую смесь, добавить молотый миндаль. Протереть картофельное пюре через сито и добавить в шоколадную смесь.
4. Просеять муку и корицу и добавить в смесь. Влить молоко.
5. Взбить белки в крепкую, но не сухую пену, и добавить в тесто.
6. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Сделать небольшое углубление в середине, чтобы пирог равномерно пропекся. Запекать 1 1/4 часа, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме.
7. Тем временем поломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить оставшееся масло и перемешать, чтобы получилась блестящая смесь.
8. Полить глазурью торт и разровнять. Украсить шоколадной стружкой и подавать со взбитыми сливками.