Рыба под грибным соусом ( быстрый рецепт)

  • филе рыбное в брикете 1 кг
  • шампиньоны замороженные 2 пакета
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец черный горошек 15 горошин
  • соль
  • cыр Эдамский
  • подсушенный бекон 200 г
  • кефир примерно 100 мл
  • сметана
  • майонез 

 

 

Соус: В толстостенную сотейницу налить растительного масла примерно на 1.5 см от донышка, положить черный перец, мелко порезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, потушить сначала на быстром огне, затем (когда жидкость выпарится) огонь привернуть и добавить кефир,потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу,нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона,уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью,равно мерно распределить сверху сметану и майонез, поставить в микроволновую печь. 20 минут в микроволновой печи, затем 10 минут микроволновая печь + гриль, вынуть, посыпать тертым сыром (перед подачей на стол), снова микроволновая печь на 5 минут.

рецепт Рыба под грибным соусом ( быстрый рецепт) прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованные цуккини

  • 4 средних цуккини
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько листиков мяты
  • оливковое масло
  • уксус из белого вина
  • соль


Цуккини сполоснуть, отрезать кончики и порезать на тонкие ломтики по 2 мм. При желании их можно посушить пару часов на солнце (или просто обсушить на салфетках).
Пожарить ломтики цуккини в оливковом масле до золотистости с обеих сторон. Обсушить на бумажных полотенцах. Разложить слоями в фарфоровом блюде с высокими краями. Каждый слой надо посыпать мелко рубленным чесноком и мятой, посолить. Последний слой полностью покрыть уксусом и убрать на пару часов минимум (но не больше чем на сутки) в холодильник.


Жаркое из баранины

  • Баклажаны - 0,5 кг.
  • Лук - 3 шт.
  • Помидоры - 2 крупных
  • Баранина - 750 г (без костей)
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец черный (крупного помола)
  • Растительное масло
  • Бульон мясной (можно из кубиков) - 0,5 л.(можно не использовать)
  • Кориандр - (на кончике чайной ложки или половину)


К жаркому вкусно подать лаваш, а лучше Белый хлеб обжарить в масле и натереть чесночком.

 

1. Баклажаны помыть, нарезать кубиками, посолить и дать постоять 10 мин. (Зимой можно делать из замороженых баклажан, вкус не меняется). Затем сполоснуть в холодной воде.

2. Лук нарезать полукольцами, чеснок истолочь.

3. С помидоров снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.

4. Мясо нарезать кубиками.

5. Разогреть масло и обжарить мясо.

6. Отдельно в масле обжарить баклажаны.

7. Лук так же обжарить отдельно до золотистого цвета, затем добавить помидоры и тушить минут 5.

8. В смесь из лука и помидоров добавить обжаренное мясо и кориандр. (Можно заменить зеленью (кинза)). Заправить солью и перцем, добавить бульон по необходимости, закрыть крышкой и тушить примерно 30 мин.

9. Добавить баклажаны и тушить до полной готовки мяса.(Не забыть в конце положить чеснок).