• 4 толстые свиные отбивные
• соль и черный молотый перец
• 1/2 ч л свежего имбиря, тертого
• 1 ч л меда
• 3-4 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
• сок 1/2 лимона
• 1 ст л коричневого сахара
• 50 г несоленого масла

1. Обрезать с отбивных излишек жира и положить в один слой на дно смазанной маслом формы. Приправить солью и перцем, добавить имбирь и мед и разложить сверху яблоки.

2. Выдавить сверху лимонный сок, добавить сахар и полить растопленным маслом. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 часа.

3. Снять крышку, смазать яблоки оставшимся маслом и запекать, не накрывая крышкой в течение 10 мин, до золотистой корочки и до готовности свинины. Подавать с петрушкой и дольками лимона.

Подавайте с запеченным картофелем в мундире и панчнеп .

• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 лимон, цедра и сок
• 2 ч л дижонской или зернистой горчицы
• 3 ст л свежих трав (орегано, тимьяна, петрушки), порезанных
• 8 куриных бедер
• 110 г свежих хлебных крошек

1. Смешать чеснок, лимонную цедру, горчицу и травы, приправить. Приподнять кожу на ножке и протолкнуть эту смесь между кожей и мясом. Снаружи тоже намазать этой смесью.

2. Приправить крошки. Окунуть курицу сначала в лимонный сок, а потом в в крошки.

3. Нагреть сковороду на медленном огне, когда нагреется положить курицу и обжаривать 30-35 мин, перевернув 1 раз. Достать из сковороды со всеми опавшими крошками. Снизить огонь и добавить в сковороду оставшийся лимонный сок с каплей воды. Потушить слегка и подавать с курицей.