• 200-250 г риса,
• 300 г филе сома,
• 1 луковица,
• 1-2 ст. ложки растительного масла,
• соль и молотый черный перец по вкусу.

 

Филе сома нарезать ломтиками и посолить. Поджарить в растительном масле лук, нарезанный кольцами. Сварить в подсоленной воде рассыпчатый рис, смешать его с луком,
положить слоем в глубокую сковороду, сверху положить кусочки сома, поперчить и запечь в духовке в течение 15 минут. Затем ломтики сома перевернуть и запечь с другой стороны. Чтобы рис получился не очень сухим, можно долить немного отвара, в котором он варился.

Тесто:

• 2 стакана муки, 
• 2 ч.ложки сахара, 
• 50-100 г масла (маргарина), 
• 6 ст.ложек густой сметаны, 
• 1/4 ч.ложки соды, 
• 1/4 ч.ложки соли.

Начинка:

• 300 г вареного очищенного картофеля, 
• 160 г брынзы, 
• 1 головка лука.

Отличный пирог для вывоза с собой на пикник.

 

3/4 теста раскатать в пласт и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху выложить начинку: жареный лук, натертые на терке брынза и картофель.
1/4 теста раскатать, накрыть пирог сверху, защипать, наколоть вилкой. 30-40 мин.выпекать при темп. 180-200 градусов.
Смазать маслом.