• филе камбалы 500-600 г
• ядра грецких орехов 6 шт.
• ядра миндаля 10-12 шт.
• тыквенные семечки очищенные 2-3 ст. л.
• шампиньоны 250 г
• растительное масло 3 ст. л.
• соль
• перец
• паприка
• зелень
• лимон по вкусу

 

Шампиньоны вымыть, нарезать дольками, выложить на сковороду с маслом (1 ст. ложка) и жарить 5 минут на сильном огне. Слегка (!) размороженную рыбу нарезать квадратными брусочками по 1 см, выложить к шампиньонам и тушить на среднем огне 7-10 минут, добавив ложку масла. В отдельной сковороде подогреть остаток масла, всыпать орехи и семечки, жарить 3 минуты, добавить все приправы, готовить еще 2 минуты и переложить к рыбе с грибами. Перемешать и подержать на сильном огне 2 минуты. Готовое блюдо подавать горячим, при желании посыпав зеленью и украсив ломтиками лимона.

• капуста белокочанная 250 гр,
• масло сливочное 15 гр,
• перец
• соль.

Кочан капусты разрезают и, удалив кочерыжку, отваривают в подсоленной воде до полной готовности.

 

Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают из нее воду, нарезают шашкой, солят, перчат и обильно поливают растопленным сливочным маслом.