• 700 г пшеничной муки
• 100 г зеленого лука
• 1 яйцо
• соевого соуса по вкусу
• 20 г растительного масла
• 2 г вкусовой приправы
• соль по вкусу

 

Замесить мягкое тесто, тонко раскатать и стеклянной стопкой выдавить кружочки или вырезать пластины четырехугольной формы. Зеленый лук нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить соевый соус, залить водой, довести до кипения, бросить приготовленное тесто. Варить, постоянно помешивая. Когда тесто всплывет, влить в суп взбитое яйцо. Добавить вкусовую приправу. Примечание: для придания блюду лучшего вкуса рекомендуется нарезанные пластинки теста слегка подсушить. Солить блюдо следует в самом конце варки, ибо в соленой воде тесто варится хуже.
В приготовленный бульон добавить приправы (соль, соевый соус, лук и т. д.). Грушу очистить, удалить из нее семена, нарезать соломкой. Яйца поджарить в виде блинов, также тонко нарезать. Лагапу (сари) сварить, промыть холодной водой и разложить по порциям. В каждую порцию сверху положить нарезанный корейский соленый салат (кимчхичуми), мясо, приготовленное яйцо, нарезанные грушу, лук, красный стручковый перец. В чашку аккуратно (вдоль стенки) налить бульон. Горчицу и столовый уксус добавить по вкусу.

• 4 большие картофелины
• 2 больших яйца, только желтки
• 2 ст л зернистой горчицы
• 100 гр сыра Чеддер, тертого

1. Разогрейте духовку до 220 гр.

 

2. Поместите картофелины на противень и запекайте в течение часа до готовности, но не переготовности.

3. Срежьте с каждой картофелины крышку и чайной ложкой выскоблите внутри картофелины, оставив 1/2 см от стенок. Поместите картофельную мякоть в миску, пока она теплая добавьте желтки, горчицу и 85 г Чеддера. Смешайте. Добавьте соль и перец. Ложкой положите смесь в картофельные шкурки и посыпьте оставшимся Чеддером.

4. Уменьшите огонь до 200 г и поставьте картофелины на 10-15 мин до золотистого цвета.
Перед подачей на стол можно посыпать петрушкой.