На 8 порции:

• 200 мл сливок
• 300 г консервированной брусники
• 16 кусочков филе форели
• 80 г хрена

Сливки взбить в крутую пену и смешать с хреном. Рыбу подавать с соусом и брусникой.

• 4 киви
• 2 банана
• 1 небольшой ананас
• 2 ст. ложки дробленых ядер орехов
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 2 пакетика ванильного сахара
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки фруктового сиропа.

Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Перемешать фрукты в глубокой салатнице, добавить дробленые ядра орехов, сахарную пудру, ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и тщательно перемешать. Перед подачей салат можно украсить взбитыми яйцами.