• 400 г любой лапши или спагетти
• 1 пучок базилика (или 1 ч.л сухого базилика)
• 12 зеленых оливок
• 1 ст.л. каперсов (иногда беру маслинки)
• щепотка красного жгучего перца
• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 крупных зубчика чеснока
• 400 г помидоров
• 150 г сулгуни или моцареллы.

Сварить лапшу. Томатную смесь подогреть, смешать с лапшой и нарезанным мелкими кубиками сыром.

• 6 абрикосов
• 1/2 маленького кочана кудрявого зеленого салата
• 50 г салата рокет
• 1 пучок шнитт-лука, порезанного
• 100 г порезанной копченой утиной грудки
• 50 г грецких орехов

Для заправки:

• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1/2 маленького шалота, мелко порезанного
• 3 ст л масла из грецких орехов

2. Порезать пополам и очистить от косточки абрикосы, затем порезать каждую половинку пополам и перемешать в салатнице с половиной заправки, салатом, луком. Разложить по 4м тарелкам, положить на каждую утку и орехи, побрызгать оставшейся заправкой. Подавать сразу же.