Люля-кебаб по-домашнему
- 1 кг баранины
- 100 г курдючного бараньего сала
- 4 луковицы
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. сухого базилика
- 1 ст. л. сухой мяты
- 2 ст. л. свежей кинзы
Готовим люля-кебаб
Сегодня мы попробуем приготовить сами люля-кебаб, домашний.
Подготовить баранину, промыть и обсушить салфеткой. Затем два-три раза пропустить баранину через мясорубку вместе с бараньим салом. Затем пропустить через мясорубку лук. Можно пропускать можно все вместе. Фарш еще раз перемешать с помощью ложки и заправить специями, посолить и поперчить по вкусу. Теперь вымешиваем тесто, причем лучше это делать руками до тех пор, пока фарш не станет вязким и не перестанет трескаться. Теперь разделим полученный фарш на кусочки, сформуем их в виде сосисок. Если у вас есть в наличие деревянные палочки или шпажки - наденьте люля-кебаба на них. Если нет, то обжаривайте их так, как есть. Так как мы делаем мясо в домашних условиях, то разогреем духовку. Выложить люля-кебаб на противень или обжаривайте на решетке, поставив вниз поддон для стекания жира. Обжариваем со всех сторон до готовности, это приблизительно около 20 минут. Когда люля-кебабы будут готовы, переложить их на блюдо и подавать с большим количеством зелени, лучше всего с зеленым луком. Так же подайте к блюду ломтики лимона.
Приятного аппетита!
рецепт Люля-кебаб по-домашнему прислал шеф-повар Ольга Иванова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Тыква жареная в молочном соусе
- тыква 500 г.
- молоко 100 мл.
- масло сливочное 50 г.
- мука мускатный орех
Очищенную, порезанную нетолстыми ломтиками тыкву посолить, запанировать в муке и обжарит до готовности.
Затем сложить в сотейник, залить молоком, длобавить мускатный орех, посолить и кипятить 3-5 минут.
Сладкий йогурт с орехами и шафраном
- 1/2 ч л шафрана
- 500 г греческого натурального йогурта (густого)
- 3 ст л молока или сливок
- 25 г сахара
- семечки из 4х стручков кардамона
- 50 г очищенных несоленых фисташек, порезанных
- 50 г миндаля, порезанного
1. Положить шафран в маленькую миску или чашку. Залить 2 ст л кипятка. Оставить на 5 мин завариться. Смешать йогурт, молоко или сливки, сахар, кардамон.
2. Добавить шафран и половину орехов в йогурт. Перемешать. Разложить по розеткам. Подавать, посыпав оставшимися орехами.