• 2 стакана муки
• 2 ч.л. соли
• 1 стакан растопленного масла
• 1 стакан натертого вареного картофеля

 

Для начинки

• 4 средних яблока
• 5 ст.л. сах. пудры
• масло и сахар

Смешать просеянную муку и соль. Добавить масло. Далее натертую картошку.

 

Вымесить однородное тесто. Положить его на час в холодильник.

Раскатать толщиной 3-4 мм, разрезать на квадратики. На них положить немного начинки:

1. Яблоки нарезать на ломтики и смешать с пудрой. На каждый квадратик - 1-2 дольки яблока. Или…

2. Яблоки натереть на мелкой терке и также смешать с пудрой. Выкладывать ложкой, не очень много, в зависимости от величины квадратиков.

Поднять к верху и защипать. Обмазать кармашки топленным маслом и щедро посыпать сахаром.

Выпекать 15-20 минут при Т=230 С.

Попробуйте не только сладкие начинки, но и следующие:

капуста и грибы
жареный лук
мясная начинка с жареным лучком
рыбная начинка
шпинат
крабовые палочки с яйцом
смесь типа салата Оливье
брынза с зеленью и тмином
сыр и орехи

На 4 порции:

• 1 кг филе трески,
• сок 1/2 лимона,
• 1/2 ч.л. молотого черного перца,
• 1/2 ч.л. соли,
• 1/2 ч.л. молотого красного перца (паприки),
• 6 помидоров,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик),
• 1 ст.л. каперсов,
• 1/4 ч.л. розмарина. 

 

Разогреть духовой шкаф до температуры 225 и поставить решетку на среднюю полку.
Промыть филе трески холодной водой и хорошо обсушить салфеткой или кухонным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать красный и черный молотый перец с солью и натереть полученной смесью куски рыбы. Выложить куски в форму рядом друг с другом.
Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и черепицеобразно разложить на рыбе. Налить в кастрюльку оливковое масло и разогреть его. Очистить луковицу,
нарезать ее мелкими кусочками и пассировать в разогретом масле. Тем временем очистить чеснок и мелко нарубить его вместе с зеленью. Обжарить в кастрюльке в течение примерно 5 минут вместе с каперсами и розмарином.
Равномерно разложить на помидорах пассированные лук, чеснок и пряную зелень.
Поставить форму в духовой шкаф на решетку и запекать примерно 20 минут.