• Куриная грудка - 800 г или ваш любимый сорт рыбы;
• Помидоры - 4-5 шт. ;
• 2 небольших головки лука;
• Желтый свежий перец;
• Морковка - 1 шт. ;
• Томатная паста - 150 мл;
• Приправа для курицы;
• Зелень.

Поставить курицу вариться в НЕБОЛЬШОМ! количестве соленой воды (чтобы чуть покрывала курицу) примерно на 30 минут. Тем временем в отдельной сковородке обжариваем лук, морковку, томаты, перец, и в конце добавляем разведенную в бульоне, взятом из кастрюли с курицей, томатную пасту и приправы (также хорошо подойдут кубики). Когда овощи обжарены и курица готова, соединяем все это вместе и даем настояться на маленьком огне в течении 10-15 минут.
ВАЖНО: Нигерийский суп используется как густая подлива для риса. В конце добавляем зелень и… приятного аппетита!

• 1 с четвертью стакана простой муки
• 50 г. сливочного масла
• 1 желток
• 3 ложки сметаны щепотка соли

для начинки:

• 2 яйца 
• 25 г. натертого сыра
• 1 баночка жирного творога (250 г)
• 1 ложка мелко накрошенной брынзы
• 3/4 стакана молока (180 мл)
• соль и перец по вкусу
• плоский алюминиевый противень

2. Кладем все продукты для теста и замешиваем. Оставляем на 15 минут в холодильнике.

3. Раскатываем тесто на посыпанной мукой рабочей доске по размеру противня. Смазываем противень и выкладываем лист теста на дно и боковые стенки. Выравниваем края.

4. Кладем в миску все продукты для начинки и взбиваем все в однородную массу. Выкладываем начинку на тесто в противне и запекаем 45 минут.

5. Вынимаем из духовки и оставляем на 5 минут. Снимаем алюминиевый противень и осторожно перекладываем запеканку на тарелку для подачи к столу. Можно подавать запеканку и горячей, и холодной.