• 1 яичный белок.
• 2 яичных желтка,
• 60 г сахара,
• сок из 1/2 лимона,
• 1/2 л крепкого чая.

Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить до образования пены.
К полученной смеси добавить чай и на водяной бане снова взбить до образования пены.
Затем разлить в предварительно прогретые чашки и сразу подать.

• 500 г моркови,
• 100 г сухого тертого хлеба,
• 6 яиц,
• 1/2 стакана сахара (песок),
• 100 г сливочного масла,
• изюм - 100 г.

Отвариваем морковь, очищаем и протираем через сито, в эту морковь всыпаем 100г сухого тертого хлеба, желтки от шести яиц,
полстакана мелкого сахара и 100 г сливочного масла. Всю эту массу растираем до пышности, прибавляем изюм, соль на кончике ножа и взбитые белки, перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом кастрюлю и на час ставим в духовку.