На 16 кусков:

• 30 гр сливочного масла
• 250 гр темного шоколада
• 80 гр сливочного масла (дополнительно)
• 2 ст л ванильной эссенции
• 200 гр коричневого сахара
• 2 яйца
• 75 гр простой муки
• 60 гр порезанных ядер фундука
• 80 гр сливок

 

Шоколадная помадка:

• 125 гр темного шоколада
• 60 гр несоленого масла

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать глубокую квадратную форму размером 19 см, проложить пергаментом, смазать его маслом. Растопить масло в маленькой кастрюле, добавить шоколад, помешивать, пока шоколад не растает, дать остыть около 5 мин.

 

2. Взбивая электрическим миксером, добавить дополнительное масло, ванильную эссенцию и сахар. По одному добавить яйца. Перелить смесь в большую миску. Добавить муку, шоколадную смесь, орехи и сливки.

3. Разровнять смесь в форме. Запекать в духовке около 45 мин. Дать остыть в форме. Переложить на доску, снять бумагу. Смазать шоколадной помадкой и порезать, когда она застынет.

Шоколадная помадка:

Растопить шоколад и масло в маленькой миске,с тоящей над кипящей водой. Охладить при комнатной температуре. Взбить деревянной ложкой.

• Пшеничная мука- 700 г
• Тыква (молодая)- 500 г
• Лук зеленый- 50 г
• Соевый соус- 30 г
• Растительное масло- 20 г
• Вкусовая приправа- 2 г
• Соль- 3 г

 

Данное блюдо получило свое название от того, что тесто разрывается на тонкие кусочки руками и варится в бульоне.
Бульон можно приготовить овощной, мясной, с креветками,
рыбный, из свежей морской капусты. Для того чтобы галушки не переварились и бульон не стал мутным, рекомендуется всплывшие галушки тут же вынимать из бульона и держать их в отдельной посуде.
Замесить тесто (с солью), дать ему полежать около 20 минут. Тыкву, лук порезать, полить растительным маслом,
подсолить, обжарить, залить водой и довести до кипения.
В кипящую воду бросить галушки и варить до готовности.
Употреблять сразу же.