• 600 г свеклы
• 2 моркови
• 1,5 луковицы
• 1 помидор или 1 ст. л. томатного пюре
• 90 г капусты
• 2 ст. л. растительного масла
• перец.

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 1,5-2 ч. л. муки
• 150 мл бульона
• 1 ст. л. томата-пюре.

Из вареной очищенной свеклы удалить середину мякоти, заполнить овощным фаршем, затем уложить на противень, залить соусом и запечь в жарочном шкафу.
Приготовление фарша Удаленную сердцевину мякоти свеклы смешать с нарезанными морковью и луком и спассировать. Припустить нарезанную соломкой капусту. Овощи соединить, добавить жареные помидоры,перец, соль по вкусу и хорошо перемешать.
Свеклу подавать вместе с соусом.

• тушка пикши (примерно 1 кг)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соли
• веточка укропа
• 100 граммов сала
• 1 зеленый перец
• 800 граммов мелкого картофеля
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сладкого красного перца
• 1/2 стакана сухого виноградного вина
• 4 средних помидора
• 1 ст. л. сливочного масла

 

Почистить рыбу, отделить плавники и побрызгать ее лимонным соком. Посыпать солью внутри и снаружи и положить внутрь веточку укропа. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать сало маленькими кубиками и обжарить в той посуде, в которой будет приготовлена рыба. Разрезать перец вдоль, а затем нашинковать его. Положить рыбу и картофель, не смешивая их. Посыпать картофель перцем, добавить соль. Залить вином и поставить в духовку (на средний уровень). Готовить в течение 45 минут. Затем положить сливочное масло и готовить еще 10 минут.