Гусь под сметанным соусом с грибами
- 1,6 кг гуся,
- 100 г сливочного масла,
- 200 г сметаны,
- 250 г свежих грибов,
- 50 г муки,
- 100 г репчатого лука,
- перец,
- соль по вкусу.
Обработанную и вымытую тушку гуся разрезают на порционные куски,солят, перчат и обжаривают в масле. В той же посуде, вынув обжаренное мясо, пассируют мелко нарезанный лук с мукой,разводят сметаной и 1-2 стаканами теплой воды.
Полученный соус процеживают на птицу и варят ее на слабом огне до готовности.
Тщательно вымытые, тонко нарезанные грибы припускают в масле,кладут в мясо и варят вместе до готовности.
рецепт Гусь под сметанным соусом с грибами прислал шеф-повар Анна Дрон
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перец с брынзой
- 4 стручка красного сладкого перца
- 200 г брынзы
- 1 яйцо
- 50 г сметаны
- перец
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 маленький хлеб-багет (200 г)
Нагреть гриль духовки. Вымыть сладкий перец, обсушить его и положить на противень, выстеленный фольгой. Запекать в духовке, пока кожица не подрумянится и не пойдет пузырями. При этом время от времени переворачивать. Вынуть стручки из духовки, положить их в пакетик для замораживания и оставить примерно на 10 минут. Затем снять кожицу. Разрезать стручки вдоль, удалить семена и белые перепонки. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Размять брынзу вилкой. Подмешать к ней яйцо и сметану. Поперчить. Смазать плоскую форму для запекания оливковым маслом. Наполнить начинкой стручки сладкого перца, снова сложить их вместе и выложить в форму для запекания рядом друг с другом. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Запекать в духовке около 40 минут. Нарезать ломтиками хлеб и поджарить их в тостере до золотистого цвета. Подавать со стручками сладкого перца.
Смоква из калины
- 1,5 - 2 кг калинового повидла
Готовится из калинового повидла. Возьмем большое блюдо, смочим водой и выльем на него повидло так, чтобы оно легло слоем не более 2 - 3 мм. Положим блюдо в духовку и начнем сушить при температуре 40 - 60С. Обсушенную пастилу нарежем на пластинки и посыплем сахарной пудрой. Хранить в герметически закупоренных стеклянных банках.