• 100 г креветок
• 100 г риса
• 40 г чернослива
• 1 яблоко
• 100 г майонеза
• 2 чайные ложки лимонного сока
• соль по вкусу

 

Чернослив замочить в теплой воде на 1 час, затем крупно нарезать. Креветки промыть, отварить, очистить и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, обдать холодной водой и остудить. Выложить рис в блюдо, сверху положить креветки и яблоки, полить майонезом, украсить черносливом и подать к столу.

На 4 порции:

• 2 красная луковица, тонко порезанная
• 2 красных и желтых перца, очищенных от семян и порезанных на тонкие полоски
• 1 ч л порошка чили
• 1х400 гр банка консервированной красной фасоли в соусе чили
• 1х400 гр банка консервированных помидоров, порезанных
• 250 гр риса басмати

1. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде и обжарить лук и перцы до мягкости - около 5 мин. Добавить порошок чили и перемешать.

 

2. Добавить фасоль и помидоры и готовить около 15 мин. Приправить солью и перцем по вкусу и 1 ст л красного винного уксуса.

3. Тем временем отварить рис по инструкциям на упаковке, слить.
Подавать чили с рисом. Если вы любите острое, можно добавить еще немного соуса Табаско.