Суп из цветной капусты
- 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг)
- 1 большой пучок зелени
- 1 стакан сливок (10%)
Положить в кастрюлю капусту, залить 5 стаканами воды и немного посолить. Добавить половину пучка зелени, мелко порезанной. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить еще 25 минут. Остудить. В комбайне или блендере сделать пюре, добавить 2/3 стакана сливок, соль, перец. Убрать в холодильник. В небольшой кастрюльке довести до кипения оставшиеся сливки и зелень, добавив 2 ст. ложки воды и щепотку соли. На маленьком огне прокипятить 1 минуту, остудить и взбить в комбайне. Суп подают холодным. Разлить суп в тарелки, сверху вылить по 2-3 ч. ложки пюре из сливок. Украсить зеленью.
рецепт Суп из цветной капусты прислал шеф-повар Ольга Лядова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Заливная рыба
- 1 кг рыбы
- 1 головка лука репчатого
- по 1 корню петрушки и сельдерея
- лавровый лист
- гвоздика
- 4-6 горошин душистого перца
- 1/4 стакана уксуса
- 1-2 ч. л. желатина
- соль
- сахар
Подготовленную рыбу освободить от костей и разрезать на куски вместе с кожей. Головы, плавники и кости сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, удалить пену и добавить нарезанные кусочками корни петрушки, сельдерея, репчатый лук, а также лавровый лист, гвоздику, душистый перец и соль. Варить не менее часа, затем отвар процедить, вскипятить и положить в него куски рыбы. Варить до готовности примерно четверть часа, стараясь не переварить. Готовую рыбу выложить в глубокое блюдо и охладить. В отвар добавить уксус, сахар и предварительно замоченный в воде желатин. Подогреть до полного растворения желатина, процедить и охладить до комнатной температуры. Залитую отваром рыбу поставить на холод; подавать на стол можно через сутки. При подаче украсить веточками петрушки или сель-дерея. Отдельно подать хрен, заправленный уксусом.
Рулет из лаваша с лососем
- 1 тонкий лаваш
- 200 гр копченого лосося
- 100 гр плавленного сыра
- 100 гр красной икры
- нарезанная зелень
Смешать сыр с зеленью. Разложить лаваш на доске, намазать сырной массой. Затем распределить ломтики лосося. Свернуть в рулет.
Обернуть пергаментом и - в холодильник на 30 мин. Вынуть рулет из холодильника, нарезать на 12 частей. Наколоть на палочки по 2 рулетика. Один украсить красной икрой, на другой - ломтик лайма.