Бульон с клецками из булки с пряностями

  • Булка - 200 г,
  • молоко - 200 г,
  • яйца - 3 шт.,
  • панировочные сухари или мука - 40 г,
  • масло сливочное - 40 г,
  • соль и душистый перец по вкусу,
  • бульон - 1-1,5 л.

Булку замочить в молоке, когда она набухнет, протереть через сито или дуршлаг. Соединить с желтками, солью, сливочным маслом, добавить взбитые белки, молотый душистый перец и панировочные сухари, все тщательно перемешать. Из полученной массы с помощью двух чайных ложек отделить клецки, опустить их в кипящий бульон, варить пока не всплывут. Готовые клецки разложить в тарелки и залить про- цеженным бульоном.

рецепт Бульон с клецками из булки с пряностями прислал шеф-повар Dambldor


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп с макаронами по-русски

  • половина небольшой репы
  • половина красной свеклы
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 100 гр макарон
  • 0.5 ст сливок
  • 2 яйца, сваренных всмятку - нужны только желтки
  • 2 ст л сливочного масла
  • соль


Сваренный бульон из нашинкованных и предварительно поджаренных с маслом репы, свеклы, кореньев и лука процедить.
Коренья протереть через сито и снова положить в бульон, добавить отдельно сваренные макароны и желтки, растертые со сливками. Проварить суп, не допуская кипения.
Отдельно подать натертый на терке сыр.


Компот из земляники

  • земляника свежая 200 г
  • сахарный песок 3 ст. л.
  • вода 2 ст. л.
  • сливки взбитые готовые 100 г
  • сахарная пудра 1 ст. л.

 



Землянику опустить в холодную воду, сполоснуть, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, уложить на тарелку. В кастрюлю положить сахар, влить воду и поставить на огонь; когда сироп закипит, облить им землянику и подать к столу. К землянике подать взбитые сливки, смешанные с сахарной пудрой.