• молоко - 350 г
• вода - 110 г
• рис - 35 г
• масло сливочное - 5 г
• сахар - 5 г

Промытый рис варить в кипящей воде 5-6 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в горячее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 25-30 минут.
Подавать суп с кусочком сливочного масла.

• 600 г свинины без костей
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки воды
• 2 луковицы
• 1-2 соленых огурца
• 3 ст. ложки муки
• 6 ст. ложек масла или маргарина для жарения
• соль по вкусу.

 

Свинину промолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, воду и хорошо перемешать. Лук мелко нарезать и обжарить. Соленые огурцы очистить от кожи и семян, мелко накрошить и припустить в небольшом количестве воды.
Из свиного фарша сделать лепешки, на середину положить лук с огурцами, слепить края фарша, придать форму котлет, обвалять в муке и обжарить до готовности. Подавать с овощами.