• 1 карп
• 1,5 стакана отварных белых грибов
• 1 пучок сельдерея
• 2 луковицы
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. соли
• 1 стакан воды

 

Рыбу почистить и выпотрошить. Внутрь карпа положить грибы, немного лука и сельдерея, положить в форму. Сверху выложить остатки лука, грибов и сельдерея. Сметану, майонез и воду хорошо перемешать, добавить соль и перец, залить этой смесью рыбу, накрыть крышкой и тушить 30 минут. Снять крышку и тушить еще 30 минут.

На 4 порции:

• 4 картофелины
• 6 ст л соуса песто
• 100 г твердого козьего сыра, тертого
• 1 яйцо, разделить желтки и белки

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Поскрести картофель и проколоть вилкой. Запекать 1 час, а затем, держа каждую картофелину с помощью полотенца, порезать пополам.

 

2. Аккуратно ложкой выскоблить мякоть в миску и тщательно размять вилкой. Добавить песто и козий сыр. Приправить по вкусу, затем добавить желток.

3. В чистой миске взбить белок до мягких пиков. Добавить в картофельное пюре.

4. Вернуть картофельное пюре в шкурки и запекать в духовке еще 20 мин. Подавать горячим.