• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 50 г сливочного масла
• 175 г белых хлебных крошек
• 100 г голубого сыра Стилтон, раскрошенного
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 2 ст л петрушки, мелко порезанной
• 1 яйцо, взбить
• 2 куска х 450 г свиной вырезки
• 6 полосок бекона
• 2 ст л подсолнечного масла
• 2 ч л простой муки
• 100 мл кальвадос или сидра
• 300 мл куриного бульона
• 3 яблока Cox, порезанных на 8 долек

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить лук в половине масла. Смешать крошки, стилтон, цедру,сок и петрушку, затем добавить лук и яйцо.

2. Порезать оба куска свинины вдоль почти пополам, распластать. Наполнить начинкой по всей длине и закрыть. Растянуть бекон ножом, завернуть им свинину, Завязать веревкой, положить в форму и смазать 1 ст л растительного масла. Запекать 1 час, затем достать свинину и держать в тепле.

3. Для подливки поставить форму на плиту и добавить муку. Постепенно добавить кальвадос или сидр, бульон и тушить 5 минут.

4. Прогреть оставшееся сливочное и растительное масло и обжарить яблоки. Порезать свинину на куски и подавать с кусочками яблока и подливкой.

• 1 большая луковица
• 1 большая долька чеснока
• 2 помидора
• приправа хмели-сунели
• вегета
• сахар
• петрушка
• 1 банка консервированной красной фасоли (НЕ в соусе чили или мексиканском) .

Нарезанные полукольцами лук и ломтиками помидоры обжариваем на сковороде на постном масле на сильном огне, постоянно помешивая, чтоб не пригорело, когда помидоры пустят сок и обжарятся,а лук станет прозрачным, добавить 1-2 ч.л. хмели-сунели (производитель цикория) и мелко порубленный зубчик чеснока.
Выливаем банку консервированной красной фасоли с соусом, добавляем 1-2 ч.л.сахара и 1ч.л. вегеты. Сверху посыпать свежей или сушеной петрушкой. Выключаем плиту, закрываем крышкой и даем настояться 5-10мин.