Гороховый суп с ветчиной
На 4 порции:
- 115 гр мелких макарон
- 2 ст л растительного масла
- 1 пучок зеленого лука, порезанного
- 350 гр замороженного горошка
- 1.2 л куриного бульона
- 225 гр некопченой ветчины
- 4 ст л двойных сливок
- соль
- черный перец
Замороженный горошек придает этому супу аромат, свежесть и яркий цвет.
1. Довести до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны и отварить по инструкциям на упаковке. Слить, залить холодной водой и отложить.
2. Нагреть в большой кастрюле с тяжелым дном растительное масло и обжарить зеленый лук. Добавить горошек и бульон, варить 10 мин.
3. Порубить суп в блендере и вернуть в кастрюлю. Порезать ветчину на маленькие полоски и добавить вместе с макаронами в кастрюлю. Варить 2-3 мин и приправить по вкусу. Перемешать со сливками и подавать с хрустящим хлебом.
На заметку:
В этот суп подойдут любые макароны, но лучше всего использовать колечке или ракушки.
рецепт Гороховый суп с ветчиной прислал шеф-повар Марецкая Алекса
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рагу в горшочке
- 500 г говядины
- 100 г сала
- 150 г свежего сладкого перца
- 200 г брюссельской капусты
- 150 г сыра
- 1 круглая булка хлеба
- соль
- перец
- растительное масло
- 2 ст. л. майонеза
С круглой булки черного хлеба срезать верх - это будет “крышка” хлебного “горшочка”. Аккуратно с помощью ножа вырезать мякиш из основной части хлеба. Смазать хлеб изнутри майонезом. Мякоть говядины тщательно вымыть и нарезать полосками. Сало порезать кубиками. Выложить мясо и сало на разогретую сковороду и обжаривать 10 минут. Стручки сладкого перца вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать мякоть полосками. Выложить перец в сковороду с мясом и продолжать обжаривать. Брюссельскую капусту хорошенько промыть, отварить в течение 10-15 минут, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем выложить в сковороду с мясом и перцем. Посолить все, поперчить и жарить смесь до готовности мяса. Сыр натереть на крупной терке. Выложить мясо с овощами в “горшочек” из хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Подать рагу горячим прямо в “горшочке”.
Кебаб из меч-ры6ы по-турецки
- 1600 г меч-рыбы, нарезанной на кусочки шириной 2,5 см,
- 200 г макаронных изделий, отваренных в подсоленной воде,
- петрушка,
- ломтики лимона.
- Для маринада:
- 4 ст. ложки лимонного сока,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- мелко нарезанные перья одного лука-шалота,
- 3 измельченных свежих молодых лавровых листа,
- 1,5 чайной ложки паприки,
- соль,
- перец.
- Для лимонного соуса:
- по 3 ст. ложки оливкового масла,
- столько же лимонного сока,
- мелко нарезанной зелени петрушки.
Смешайте ингредиенты для маринада. На широкое неглубокое неметаллическое блюдо выложите в один спой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 4-5 часов, изредка переворачивайте. Смешайте ингредиенты для соуса и приправы с солью и перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне масло. Выньте рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4 минуты, обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных изделиях, с соусом, ломтиками лимона и петрушкой.