• 400 г говядины
• 1 - 2 свеклы
• 3 - 4 помидора
• 3 - 4 яблока
• 250 г картофеля
• 100 г кабачков
• 1 морковь
• 2 столовые ложки томата- пюре
• 40 г сала свиного топленого
• 50 г сметаны
• специи по вкусу.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре, фасоль сварить отдельно. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный дольками, шинкованную капусту и варить 15 - 20 мин. Затем добавить вареную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить сметаной и посыпать зеленью.

На 2 порции:

• 225 гр спагетти или лингвини
• 4 ст л итальянского оливкового масла (extra virgin)
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 1 большой красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• соль и черный перец

Отварить макароны по инструкциям на упаковке .

 

Затем нагреть масло в маленькой сковороде, когда оно станет горячим, добавить черснок, чили и немного черного перца. Готовить в течение 2 мин, чего достаточно, чтобы масло впитало все ароматы.

Когда макароны готовы, слить их и вернуть в кастрюлю. Полить горячим маслом. Перемешать и подавать сразу же на подогретых тарелках.