Борщ с консервированным зеленым горошком и мясными фрикадельками

  • Свекла - 80 г,
  • капуста свежая - 60 г,
  • картофель - 30 г,
  • морковь - 10 г,
  • горошек зеленый - 30 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • томат-пюре - 5 г,
  • масло растительное - 20 г,
  • уксус 3%- ный - 5 г,
  • сахар - 3 г,
  • сметана - 20 г,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • зелень;
  • для фрикаделек:
  • мясо - 60 г,
  • рис - 10 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • яйцо - 1/4 шт.,
  • сок томатный - 20 г,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • зелень.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассированный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль,
томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Борщ приготовить, как указано в предыдущем рецепте. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.

рецепт Борщ с консервированным зеленым горошком и мясными фрикадельками прислал шеф-повар Алла Ильинична


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат каротель

  • 2 моркови,
  • 2 средних яблока,
  • 2 небольшие редьки,
  • 6-7 долек чеснока,
  • сок 1 лимона,
  • цедра,
  • соль по вкусу.


Редьку и морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Затем добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Все перемешайте. Добавьте растертый со свежей лимонной цедрой чеснок, влейте лимонный сок. Снова перемешайте, посолите, выложите в салатницу, украсьте ломтиками лимона.


Окрошка рыбная

На 4 порции
  • Квас - 2-2,5 л.,
  • рыба жаренная (любая) - 200 г.,
  • осетрина отварная - 50 г.,
  • сельдь - 30 г,
  • свекла отварная - 4 шт.,
  • лук зеленый - 100 г.,
  • огурцы свежие - 2-3 шт.,
  • оливковое масло - 3-4 ст. л.,
  • хрен готовый - 1-2 ст. л.,
  • зелень петрушки и укропа - по вкусу.



Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить, прибавить к ней хрен, мелко рубленую сельдь, зеленый лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой миске. Залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки осетрины, пищевого льда и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропом.